Drinks

Deze Chinese borrel is populairder dan whisky

Als er ook maar iets te vieren is in China, gebeurt dat met baijiu. Bai-sjoe? Deze sterke Chinese borrel is populairder dan whisky en gaat met dozen over de toonbank.

Foto van culinair journalist Jara Goeijenbier

Het ruikt naar benzine en heeft 60% alcohol, maar baijiu is het meest verkochte gedestilleerde drankje in de wereld. Het wordt gemaakt van graan en hoort bij de Chinese cultuur. Bij elk feest, evenement of etentje wordt het uit de kast gehaald. Baijiu is ook hard op weg om de Westerse markt te veroveren.

Cocktail

Baijiu heeft iets weg van wodka en gin, dus dit drankje kan bij ons ook nog wel razend populair worden. Wil je het drankje helemaal in Chinese stijl drinken? Drink de baijiu op kamertemperatuur als een shotje, gecombineerd met Chinees eten en gezelschap. Of organiseer een cocktailnight met je vrienden, baijiu is namelijk ook goed te gebruiken in cocktails. De red star baijiu is licht en lekker om te mixen met hibiscuslikeur, limoensap en siroop. Zo drinken ze ‘m in Los Angeles.

Toko

Maotai is het best verkochte merk en ook meteen het duurste. Een fles kost maar liefst €218,- en de inhoud smaakt lichtelijk naar sojasaus. Er zijn ook fruitige, lichte smaken verkrijgbaar voor €15,-. Baijiu is in Nederland te koop in de toko of online. Wil je dus een keer wat anders dan die eeuwige gin-tonic? Probeer dan eens baijiu. 干杯!

Lees ook: