Espressomartini

Op de Tia Maria Acadamy in Amsterdam leren barista’s en bartenders samen vernieuwende koffiecocktails te creëren. Maar wij houden het even op een variant van de classic espressomartini. Great na het eten, maar ook op het terras of in de club.

Wij geven er wel – eigenwijs als we zijn – onze eigen draai aan. Zo lieten we de 5 milliliter suikersiroop weg. Maar als zoet je ding is: ga je gang. En we voegden zelf een kneepje limoensap toe voor extra gelaagdheid.

Bereiding

Doe de espresso, Tia Maria en vodka in een shaker met ijs. Hard schudden en vervolgens uitschenken in een gekoeld martiniglas. Kneepje limoensap (of wat raspjes limoenzest) erover en heel klassiek garneren met drie koffiebonen. Of minder klassiek met een sliert limoenschil.

Recept: Tia Maria Coffee Project

Lees ook:

• Barbajada: Italiaanse koffie met chocolade
• Koffie zonder koffiebonen?
• 5x kattencafés, voor een kopje bij je koffie