Fris water uit Mexico

Agua fresca betekent letterlijk ‘fris water’ of ‘koud water’. Dat kunnen we wel gebruiken tijdens deze tweede hittegolf. Maak kennis met het friste drankje van Mexico.

Foto van culinair journalist Lize Hoffmanns

Het mooie aan agua fresca is dat het meer is dan water met een smaakje en anders dan een smoothie. De ene keer maak je het met fruit, de andere keer is het een soort thee.

agua fresca hibiscus

Typisch Mexicaans

De soorten agua fresca die populair zijn in Mexico verschillen van zoet fruit tot zuur fruit, van thee tot zaden en granen. Het is dus een breder begrip dan fruitwater, maar altijd verfrissend. Let op: als je in Mexico bent en je bestelt ‘fresco’, bestel je frisdrank.

Agua fresca met fruit

Guave, cantaloupe en mango zijn veel voorkomende fruitsmaken voor een agua fresca. Niet alle Mexicaanse fruitsoorten zijn makkelijk te vinden in Nederland, zoals guave. Daar moet je voor naar een groente- en fruitspeciaalzaak die EAT ME-producten verkopen. Zij distribueren guave in Nederland bij deze verkooppunten. Maar goed, heel veel fruit is natuurlijk gewoon wél te koop in Nederland, dus maak anders een lekkere agua fresca met meloen. Of met passievrucht (agua de maracuja).

Agua fresca met hibiscus

Dit is bijna een soort thee, maar dan koud en zoet. Hibiscus werkt ook nog eens geneeskrachtig dus drinken die handel.

Agua fresca met chiazaad

Ja echt, een superfood in je water, in Mexico is het heel normaal om chiazaad te drinken. Gemixt met limoensap en een zoetstof (honing of kristalsuiker, bijvoorbeeld) heb je een origineel Mexicaanse drank: chia fresca.

horchata drankje

Agua fresca met granen

Horchata, waar we eerder over schreven hoe je die zelf kan maken (echt doen, is lekker), is een koude drank gemaakt van rijst en tijgernoten. Naast de horchata heb je ook nog een drank genaamd cebada. Dit heeft een basis van gerst. Lekker verkoelend met ijs er in.

Lees meer van Lize Hoffmanns