Koffie van Lulu’s hand

Filterkoffie zetten lijkt gemakkelijk, maar is dat niet per se. Je moet bijvoorbeeld niet de hele waterplas in één keer op de gemalen bonen dumpen. In plaats daarvan moet je het water in een heel dun straaltje uitgieten. En tegelijk eerlijk verdelen. In cirkeltjes. Kan dat niet gemakkelijker?

Foto van culinair journalist Marjan Ippel

Ja, met Lulu’s Hand. Een cup-top brewer, zoals dat officieel heet. Het is een ingenieus filterend apparaatje dat je net als een gewone filter of een fancy Clever Coffee Dripper, bovenop je koffiekop plaatst. Om daarin water te gieten, hoe onhandig ook, en dat het dan uiteindelijk toch helemaal goed komt in de kop.

Diafragma

Dat het inderdaad goed komt, is te danken aan een soort schuif die werkt als een diafragma. Die reguleert het wellen van de gemalen koffie en vervolgens het geleidelijk doorlopen ervan in de kop. Dus zonder de hulp van zo’n dure Japanse waterketel met dun ganzennekje.

Zelfs zonder dure Japanse waterketel met dun ganzennekje komt het goed met de filterkoffie.

Lulu’s Hand heeft heel in de verte wel wat weg van die andere cup-top brewer, die voor Vietnamese koffie. Zelfde materiaal (RVS), zelfde wat robuuste no-nonsense uiterlijk. Maar met een slimmer en geavanceerder doorloopsysteem.

Pleur zonder gedoe

De filter+ werd ontworpen door de Taiwanese professor in informatietechnologie Alvin Su die geen enkele ervaring in de koffiewereld bezit, maar des temeer liefde voor een goed bakkie pleur zonder al teveel gedoe.

Maar wie is Lulu, naar wier hand dit apparaatje in RVS en polypropyleen is vernoemd? Zij is de hoofdpersoon in Frank Wedekinds toneelstuk De doos van Pandora die weer Alban Bergs opera Lulu inspireerde en nu dus de Taiwanese professor. Een ware muze. Met een goede hand voor koffie.

En heb je nu trek in koude koffie: gewoon wat ijsklontjes in de kop doen en daar Lulu’s hand overheen zetten.

Lulu’s Hand is na een geslaagde Kickstarteractie hier te koop.


Tekst: Marjan Ippel
Beeld: Lulu’s Hand

Lees meer van Marjan Ippel