Komt écht goede whisky alleen uit Schotland?

Hoe ouder de whisky hoe beter hij is, bijgekleurde whisky herken je direct, single malts zijn lekkerder dan blends; er worden nogal wat statements gemaakt in de whiskywereld. Maar wat is waar? En wat is onzin? Ik vroeg het whiskykenner Sietse Offringa. Deze week: komt écht goede whisky alleen uit Schotland?

Foto van culinair journalist Steffi Posthumus

Sietse: “Wat beter is, is enorm persoonlijk. Er is zo’n enorme diversiteit. Een Schotse whisky vergelijken met een bourbon is als het vergelijken van koffie en thee. Wel zou je kunnen stellen dat Schotland de grootste variatie tussen whisky’s kent; van elegant naar rijk en kruidig en van fris en zoet naar rokerig.” Hier lees je meer over wat het land van herkomst zegt over de smaak van je whisky.

Hoe is dat idee over Schotland als ‘beste’ whiskyland dan ontstaan?

Sietse: “Ik denk doordat Schotse whisky al langer ruim beschikbaar was. Dat heeft de toon gezet voor Europa. Tijdens de Drooglegging in de Verenigde Staten mocht daar officieel geen drank gemaakt worden. Dat leidde tot veel illegale en vaak onsmakelijke ‘moonshine’ [red: zelfgemaakte sterkedrank]. Enkele Schotse handelaars speelden daar slim op in: zij stuurden hun whisky naar Amerika toe. De reputatie van Schotse whisky als kwalitatieve drank werd toen alleen maar beter.”

Lees ook:

Sietse Offringa is niet alleen whiskyliefhebber en ambassadeur voor Edrington (waar merken als The Famous Grouse en Macallan onder vallen), maar ook zoon van whiskyconnoisseur en auteur Hans Offringa. Oftewel: iemand bij wie whisky met de paplepel is ingegoten (bij wijze van spreken uiteraard).
Lees meer van Steffi Posthumus