Drinks

Scam: de meeste gin is dus gewoon nep

Heb je net een dure ginfles voor je volgende feest of partij in huis gehaald, bestaat de inhoud maar voor 1% uit gin! Hoe zorg je ervoor dat je uit al die verschillende flessen een écht goede gin kiest?

Foto van culinair journalist Jara Goeijenbier

Bobby’s, Tanqueray, Rutte, Hendricks, V2C: duizelt jou hoofd ook van al die merken gin? Zo herken je een goede fles.

Aangelengd

Distillateur Fenny van Wees vertelt aan de Keuringsdienst van Waarde dat er in sommige flessen gin maar 1% (!) gin zit en de rest aangelengd is met pure alcohol, water en smaakstoffen. Volgens Fenny is de London dry gin van Quality 10 (à €10,-) niet eens de moeite waard om iets over te zeggen. Een gin met 100% gindistillaat, zoals haar eigen gin: A.van.Wees, is volgens haar een betere optie.

Het staat helaas niet altijd duidelijk aangegeven op de fles en zelfs een 100% distilled dry gin kan voor 1% uit gindestilaat bestaan en voor de rest uit toevoegingen. Nog steeds niet helemaal duidelijk dus.

Warme bakker
Myriam Hendrickx, directeur van Rutte Distillery vindt het verhaal totale onzin. ”Het verschil tussen een goedkope en een duurdere gin gaat om hoe de gin gestookt is. Zijn de ingrediënten in balans, wordt het zo gestookt dat het lekkerste uit de kruiden wordt gehaald? Goedkopere merken destilleren de kruiden niet, maar voegen het later toe. Premium merken destilleren de kruiden mee met de alcohol om zo de smaak eruit te halen.”

“Ook is de smaak verschillend: goedkopere gin smaakt harder in de mond omdat er een disbalans tussen de ingrediënten in de gin zit. Bij premium merken is een kruid niet meteen dominant maar in balans met de alcohol. Premium merken zijn de warme bakker onder de gin. Iedereen denkt aan Hendricks en Tanqueray, maar probeer ook eens Nederlandse premium gin zoals Rutte Celery Gin, Loopuyt, Dutch Courage of een Belgische: Filliers.” Het beste wat je kunt doen is dus een fles gin mee naar huis nemen en proeven, of vragen of je bij de slijter mag proeven.

Lees ook:

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox