Drinks

Tess’ winterse tinto de verano

  • Voorbereiding: 5 min

  • Bereiding: 5 min

Tinto de verano alleen lekker in de zomer? Dacht het niet! Als we Tess Posthumus mogen geloven (en dat doen we graag) is deze Spaanse klassieker ook heerlijk in de winter. Sterker nog: het is het Tess’ go-to punch bij het kerstdiner.

Ingrediƫnten

360 ml stevige rode wijn
180 ml bitter lemon
180 ml soda water
garnering: schijfje citroen, rode bessen, kruidnagel en vers geraspte nootmuskaat.
Foto van culinair journalist Steffi Posthumus

Mijn favoriete zomerdrankje is sowieso tinto de verano. Fris, fruitig, alcoholisch, top. Nog topperder of misschien wel allertopperste: cocktailqueen Tess Posthumus heeft een wintervariant bedacht met nootmuskaat en kruidnagel. Tinto de invierno dus eigenlijk. Ideaal bij het kerstdiner of oud en nieuw of wat mij betreft; any other day.

Tinto de invierno

Schenk de ingrediƫnten in een karaf of punch bowl. Roer even kort door zodat de smaken goed mengen maar het koolzuur niet te veel uit de mixdrankjes gaat. Je kunt het nu in de koelkast bewaren tot de gasten arriveren en verder gaan met de bereiding van het feestmaal. Wanneer iedereen binnen is, vul je de rocks glazen met ijsblokjes, een schijfje citroen en rode bessen en schenk je de tinto in. Garneer nog met wat vers geraspte nootmuskaat en genieten maar.