Zo hou je de bubbel in je wijn

Dat een fles mousserende wijn niet in één keer op komt, kunnen we ons eigenlijk niet voorstellen. Toch zou het zomaar een keer kunnen gebeuren. As je hem de volgende dag verder leegdrinkt, wil je wel dat er nog een fijne bubbel in zit. Zo fix je dat.

Foto van culinair journalist Emma de Thouars

Ons leven lang waren FavorFlavs Renée en ik in de veronderstelling dat je een lepel in de hals van de fles moet hangen, om de bubbel in de wijn te houden. De teleurstelling was enorm, toen ik er tijdens het schrijven van dit artikel achter kwam dat deze traditionele methode helemaal niet werkt. Potver. Je kunt beter één van de volgende twee dingen doen.

Decanteren

Bier schenk je over om de bubbel weer bruisend te krijgen, hetzelfde kun je doen met wijn. Heb je een decanteerkan? Schenk daar dan de wijn in over en de bubbels komen weer iets meer tot leven. Heb je die niet? Heel voorzichtig overschenken in een lege andere fles is ook een optie.

Stop it

De allerbeste manier? Koop een champagnestop. Die zet je goed vast op de opening, dan houdt hij alle bubbels in de fles. Klinkt ingewikkeld maar voor een paar euro heb je er al eentje en het neemt nauwelijks keukenruimte in beslag. Je bent echt heel blij als je deze hebt, de volgende keer dat die fles net niet leeg gaat.

champagnestop

Lees meer van Emma de Thouars