19x appels op een rij: van volzoet tot friszuur
Kun je door de appelbomen het bos niet meer zien? Wij ook niet, en daarom zetten wij de bekendste appels uit Nederland voor je op een rij. Hoe smaken ze, hoe zien ze eruit en kun je ze bijvoorbeeld in de appeltaart doen? Al je vragen over appels zijn straks beantwoord.
Handig ook: voortaan weet jij precies welke appel je eruit moet pikken.
4x friszoete appels
Friszoet is een hele populaire categorie binnen appels. Deze vruchten hebben namelijk een perfecte balans in wat mensen graag terugzien in een appel: knapperig, sappig, fris, mild zoet en met een lekkere bite.
1. KANZI
Mijn persoonlijke favoriet! Op alle eigenschappen die ik net noemde scoort de KANZI-appel heel hoog. Geen enkele appel verslaat de KANZI zelfs op knapperigheid. Je hoort die lekkere crunch als je een hap neemt. Dit is ook de appel met de meest frisse smaak. Doet het prima in salades en als tussendoortje.
2. Elstar
Een echt Hollands appeltje en misschien wel de aller-, allerpopulairste appel in eigen land. Deze worden vaak verkocht in grote plastic zakken, omdat we ze zo graag in bulk mee naar huis nemen. De appel is fris, klein en heeft een sterke nasmaak. Doet het ook goed in appeltaart of appelmoes. Maak er bijvoorbeeld eens appeltaart-havermout mee.
3. Jonagold
De Jonagold-appel komt uit Amerika en is in de jaren ’60 overgewaaid naar Europa. Qua smaak is-ie vrij mild, maar je proeft wel een goede balans tussen fris en zoet. Het is een lekker appeltje om te gebruiken in desserts of salades.
4. Junami
De Junami is een kruising tussen de Jonagold en de Fuji. Het is een hele aromatische appel; wat minder zuur dan de Jonagold, maar qua zoetheid vergelijkbaar met de Fuji-appel. Een echte dorstlesser.
3x zachtzoete appels
Volzoet van smaak, maar zachter qua structuur; dat is de zachtzoete appel ten opzichte van volzoete varianten. Ze zijn allemaal rood van kleur, hoewel de Fuji-appel soms ook wat groenigheid laat doorschemeren.
1. Joly Red
Als Sneeuwwitje deze dagen echt had bestaan, dan had ze de Joly Red-appel gegeten in haar eigen sprookjesverhaal. Deze appel is – uiteraard zonder dodelijk gif – schitterend robijnrood van kleur. Een echt blozend appeltje dus! Hij is zoet en knapperig. Mooie bijkomstigheid: de appel blijft lang goed op je fruitschaal. Dat komt door de stevige schil.
2. Gala
Gala-appels zijn mild van smaak. Ze zijn supergeschikt om uit het vuistje te eten, omdat ze lekker in de hand liggen en niet zo sappig zijn. Geen geknoei dus. Gala-appels zijn wat minder geschikt voor je baksels, omdat de appel dan vrij zacht wordt.
3. Fuji
De meest frisse appel van de categorie zachtzoet. Je proeft hier vrijwel geen zuur in. De Fuji is verder een vrij grote, stevige appel; eentje die zijn kwaliteit lang behoudt. Hij doet het ook goed in taarten. Omdat-ie zo zoet is, kun je minder suiker toevoegen aan je taart. Win-win!
2x volzoete appels
Zoetekauwen, dit is waarschijnlijk jullie favoriete categorie. Lekker zoet, dieprood van kleur en mild aromatisch, dat zijn de volzoete appels van de schaal.
1. Pink Lady
Deze kennen we ook allemaal, want die kun je in vrijwel elke supermarkt kopen. De Pink Lady is volzoet, maar ook fris. Het is een appel met een stevige structuur en mede daarom ook geliefd bij appeleters.
2. Tessa
Tessa’s opletten, er is een appel naar jullie vernoemd! Volzoet en met een stevige bite – wie weet herken je jezelf erin. Knipoog. Tessa® is een vrij nieuw appelras van Nederlandse bodem. Mooie bijkomstigheid: de appel is duurzaam geteeld én duurzaam verpakt.
3. Royal Gala
Een lekkere zoete, zachte appel met een fijne textuur. Je kunt ‘m prima uit de hand eten, maar voor baksels is-ie minder geschikt. Dan druipt er namelijk teveel sap uit en dan krijg je nat deeg.
4x fruitig zoete appels
Fruitig zoete appels zijn lekker aromatisch en zitten dus vol smaak. Over het algemeen zijn ze allemaal knapperig en sappig, hoewel ze wel kunnen verschillen in mildheid.
1. Sprank
De Sprank is de favoriete appel van FavorFlav’s Sharon. Volgens haar is het zelfs de lekkerste appel die je in de supermarkt kunt kopen. En eerlijk, daar heeft ze best wel een punt. Sappig, stevig, knapperig, zoet en fris; de Sprank tikt alle boxen af.
2. Bloss
Bloss-appels zijn sterk aromatisch en hebben een unieke textuur. Hij smaakt fris, zoet en knapperig. De appel wordt in Nederland geteeld. En ja, hij heeft inderdaad een mooie rode blos!
3. Morgana
Morgana: het klinkt haast tropisch. Zo smaakt dit appeltje ook. Sappig, knapperig en met een dieprode kleur; hij trekt gewoon je aandacht. Het zal ons niks verbazen als deze appel straks in elke supermarkt ligt.
4. Jazz
Get Jazzy! Wie gek is op knapperig, stevig en sappig, gaat zingen van de Jazz-appel. Een lekker appeltje om mee te nemen naar je werk. Hij is wel wat minder uitgesproken van smaak dan andere fruitige, zoete appels.
2x zachtzure appels
Zachtzure appels hebben een milde, gebalanceerde smaak. Top dus als je niet zo van uitgesproken smaken in je appel houdt. Ze zijn over het algemeen wat geliger van kleur.
1. Golden Delicious
De Golden Delicious-appel is per toeval ontdekt in Amerika. Het is nooit helemaal bekend geworden wat voor kruising dit ras is. De Golden Delicious heeft een hele milde zuurgraad. Als-ie goed rijp is, kun je er honingachtige tonen in herkennen. Hij wordt vaak gebruikt om bijvoorbeeld appelmoes mee te maken.
2. Yello
Yello-appels zijn frisser, knapperiger en sapperiger dan Golden Delicious-appels. Hij valt vooral op door z’n goudgele kleur. Yellois een merkappel, vandaar het geregistreerde handelsmerk (®). Het is in ieder geval een nieuwkomer in de appelklas. Pas in 2022 kwam hij op de markt. Het is een appel met een luxueuze uitstraling en daarom superpopulair.
3x friszure appels
Dit zijn de felgroene appels die je van ver al in het schap ziet liggen. Het zijn appels waar bij de eerste hap éven je gezicht vertrekt: zuur! Gelukkig verandert dat na die eerste hap al in een lekker fris zuurtje. Letterlijk even door die zure appel heen bijten dus. Ze zijn verder lekker knapperig en sappig. Precies zoals veel mensen ze graag hebben.
1. Granny Smith
De populairste friszure appel die je in vrijwel elke supermarkt wel ziet liggen. Het is ook de zuurste van de categorie friszure appels. Granny Smith-appels doen het goed in frisse salades. Geinig: de appel werd ooit per ongeluk ontdekt door een Australische vrouw, Maria Ann Smith. Daar is de appel naar vernoemd.
2. Greenstar
Waar de Granny Smith meer aan de zure kant, is de Greenstar juist frisser. Je proeft er zelfs een tikkeltje zoetigheid in; iets bloemigs voor de fijnproevers. Wat fijn is aan dit appeltje is dat-ie niet snel verkleurt. Dat maakt ‘m perfect voor salades.
3. Goudreinette
Dé appeltaart-appel! Goudreinettes zijn over het algemeen eerder zoetzuur dan friszuur, maar precies die eigenschap maakt ze zo geschikt voor baksels. Gebruik ‘m bijvoorbeeld voor een appeltaart met speculoos.
Lees ook:
