feed me sweet

Recept: appeltaart met speculoos

  • Personen: 6

“Mijn moeders appeltaart is de lekkerste”, aldus iedereen. Dat zal vast en zeker maar zit er in die appeltaart ook Speculoos? Niet? Zonde! Want speculoos en appeltaart zijn een dikke match.

Ingrediënten

250 g bloem
130 g suiker
175 g zachte boter
4 tl gemalen kaneel
2 eieren
1 kg appels
250 g Lotus Biscoff
Foto van culinair journalist Lauretta Baarends

Mmmm… niks is zo lekker als de geur van versgebakken appeltaart door het hele huis. Dit recept voor appeltaart met Lotus Biscoff speculoos koekjes is hartstikke simpel en makkelijk toe te passen zonder het appeltaartrecept van je (groot)moeder te veranderen. De verkruimelde koekjes zorgen voor een extra crunch en speculaas smaak; heerlijk bij appel!

Zo maak je de appeltaart met speculoos

  • Verwarm de oven voor op 170°C.
  • Kneed de bloem, 80 g suiker, de boter, 1 tl kaneel en 1,5 ei tot een glad deeg.
  • Rol driekwart van het deeg uit en bekleed er een ingevette taartvorm mee.
  • Schil de appels en snij ze in schijfjes. Bestrooi met 3 tl kaneel, 50 g suiker en de verkruimelde speculoos (pas de hoeveelheid aan naar eigen smaak).
  • Vul de taartvorm met de appels.
  • Rol de rest van het deeg uit, snij er slierten van en dek de appels af in een rasterpatroon.
  • Klop het laatste ei en los en bestrijk er het deeg mee.
  • Bak de taart 60 à 65 minuten in de oven.

Lees ook:

Bron & beeld in artikel: Lotus Biscoff

 

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox