Food stories

6x waarom peper hartstikke goed voor je is

Begraaf je je biefstuk altijd onder de peper omdat je gek bent op de smaak? Paneer je je tomaten er zowat mee? Een extra reden om flink te malen: zwarte peper blijkt hartstikke gezond te zijn. Dat komt door piperine (we verzinnen het niet), een stofje waar die zwarte peperkorrels helemaal bol van staan.

Foto van culinair journalist Sabina Posthumus

Helpt andere specerijen

Door de piperine kan je lichaam andere stoffen beter opnemen. Dat geldt bijvoorbeeld voor de gezonde stofjes in kurkuma (golden moonmilk, anybody?) en carotenen. Ga je voor een curry – met behoorlijk wat geelwortel – laat dan je pepermolentje maar draaien.

Goed voor je darmen

Volgens aHealthyLife stimuleert peper de afgifte van enzymen door je darmen en alvleesklier. En dat is dan weer goed voor je spijsvertering. Ook kan zwarte peper helpen als je diarree hebt. OK, als het echt flink rommelt in je buik kun je waarschijnlijk beter wat anders pakken, maar baat het niet dan schaadt het niet, nietwaar?

Is een natuurlijke pijnstiller

Tenminste, bij dieren, want de pijnstillende werking van zwarte peper is bij mensen nog niet aangetoond. Een crème met zwarte peper hielpt dieren bij spierpijn.

Zorgt ervoor dat je niet teveel eet

Ook weer alleen bij dieren getest: door de zwarte peper vertraagde de maag, waardoor de dieren niet teveel gingen eten. Ook kan zwarte peper het hongergevoel afremmen, zegt aHealtyLife.

Goed voor je hoofd

Zo, dit zijn flinke beloften: zwarte peper zou Alzheimer en Parkinson kunnen tegengaan. Wetenschappers weten nog niet hoe precies, schrijft aHealthyLife, maar misschien heeft het iets te maken met het voorkomen van amyloïde plaques in de hersenen. Klinkt goed, maar zo lang wetenschappers nog niks zeker weten, zou ik de afdeling hersenonderzoek in het ziekenhuis nog niet vervangen door een kruidenrekje.

En goed tegen… kanker?

Peper werkt als anti-oxidant, en dat zou dan weer het risico op het ontstaan van kanker en tumoren verlagen. Aha. Juist. Tst. Geloofwaardigheid: niet zo groot.

Fabeltjeskrant

De schrijver van het artikel op aHealthyLife maakt als voorbehoud gelukkig wel dat de meeste onderzoeken naar de gezondheidseffecten op zwarte peper vooral bij dieren zijn uitgevoerd. En hoewel Meneer de Uil beweert: ‘Dieren zijn precies als mensen’, zit dat medisch gezien toch wat ingewikkelder. Welke krant las Meneer de Uil ook alweer voor? Lekker hoor, zwarte peper, maar verwacht geen wonderen.

Lees ook:

Bron: aHealthyLife

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox