Het is een feit: dit is de allerbeste kaas ter wereld volgens de World Cheese Awards
Kaas is het beste eten ter wereld en daarmee basta. Geen discussie over mogelijk. Waar wel over te discussiëren valt, is wélke kaas dan de beste is. Hoewel… Ook aan die discussie is een einde gemaakt. De World Cheese Awards zijn namelijk weer uitgereikt en daar is een winnende kaas uit de bus gekomen.
En de winnaar zal je nog verbazen. Of tenminste, het land van de winnaar. Want als je dacht dat Frankrijk als kaasland overal met kop en schouders bovenuit steekt, dan heb je het mis. Geldt ook voor Nederland trouwens. Dan mogen we wel kaaskoppen genoemd worden, dat wil niet zeggen dat we ook de beste kaas ter wereld maken. Nee, ’s werelds beste kaas komt uit… Tromgeroffel… Noorwegen!
Noorse trots
Het gaat om de Nidelven Blå. Een halfvaste blauwe kaas, gemaakt in kaasmakerij Gangstad Gårdsysteri. Een strenge jury van experts, inkopers, retailers en foodjournalisten kroonden deze Noorse kaas tot beste van 4000 inzendingen. Het was dus ook de beste van de 292 inzendingen die alleen al uit Noorwegen kwamen. Wij dachten stiekem nog even aan de brunost-kaas als winnaar, die toch wel een beetje als de trots van Noorwegen wordt beschouwd. Daar dacht de jury van de World Cheese Awards dus anders over.
Hollandse glorie
We doen onze naam als kaasland toch nog een beetje eer aan. Nederland staat namelijk twee keer in de top tien beste kazen ter wereld. Joehoe! Welke Hollandse kaasmakers zijn de gelukkigen? Het gaat om de eenjarige Holland Delta van Van der Heiden Kaas (uit Bodegraven) en de Old Amsterdam geitenkaas van Westland Kaasexport. Zij staan respectievelijk op een mooie plek 8 en 9 in de lijst. Netjes voor 4000 inzendingen!
Dit is de complete top 10 van de World Cheese Awards 2023:
- Nidelven Blå van Gangstad Gårdsysteri (Noorwegen)
- Baliehof Houtlandse Asche Kaas van Baliehof Kaas En Zuivelboerderij Jabbeke (België)
- Eberle Würzig Seit 5 Generationen van Dorfkäserei Muolen (Zwitserland)
- Eleftheria Brunost van Vivanda Gourmet (India)
- Müller-Thurgau Rezent van Käserei Müller-Thurgau (Zwitserland)
- Kärntnermilch Mölltaler Almkäse Selektion 50% FiT. van Kärntnermilch (Oostenrijk)
- Michel van Rohmilchkäserei Backensholz (Duitsland)
- Holland Delta, 1 jaar oud van Van der Heiden Kaas (Nederland)
- Old Amsterdam Goat van Westland Kaasexport (Nederland)
- Parmigiano Reggiano 30-39 maanden van Nazionale Parmigiano Reggiano Rastelli Fratelli (Italië)
Opvallend: de duurste kaas ter wereld – die laatst voor € 30.000 in Spanje werd verkocht – staat niet in de top tien. Of deze goudgele goudschat überhaupt in de lijst staat, is nog maar de vraag. Zo zie je maar weer, voor een goed stukje kaas hoef je niet per se de rest van je leven blut te zijn.
Lees ook:
- Kaas volgens je sterrenbeeld
- Parmezaanse kaas of Grana Pranado; dit zijn de verschillen
- Hier wil je heen: een kaaspretpark
Bron: Time Out
