Héle bizarre trend: burgers ‘koken’ in water

TikTok is niet alleen een platform waar we nieuwe recepten ontdekken. Het leert ons ook nieuwe technieken. Zo weten we nu hoe we pannenkoeken om kunnen toveren tot spaghetti en dat het een héél goed idee is om mozzarellaballetjes te frituren. Nu kwam er laatst een nieuwe techniek voorbij en of dat zo’n goed idee is, valt nog maar zeer te betwijfelen. Waar ik het over heb? Het koken van hamburgers in water. Ja, echt. 

‘Waterburgers’ worden ze ook wel genoemd. Ik denk daarbij zelf nog eerder aan menselijke burgers die in/op/met water leven dan aan vleesburgers in combinatie met water. Maar goed, het is dus een ding. Het is in ieder geval weer eens wat anders dan hamburgers bakken in een droge grillpan.

Burgers koken in water

Het hele concept van waterburgers is dat je je burgers kookt in een laagje water. Geen boter, olie of wat voor vettigs dan ook dus, maar gewoon een laagje water. Daarin worden de burgers langzaam gaar. TikTokkers worden er wild van – en niet op de goede manier. ‘Hamburgers KOKEN in water? Dat gaat te ver’ en ‘Vlees moet langzaam sudderen, niet koken’ zijn een greep uit de reacties.

@tbabenailz #food #memphis #foodtiktok #foodlover ♬ original sound – EX7STENCE™

Klein laagje

Zoveel water toevoegen als je in de TikTok-video ziet, lijkt me zeer onnodig. Toch kan een heel klein laagje water wél van meerwaarde zijn als je burgers bakt. Je burgers worden wat makkelijker bruin en ze blijven sappig. Probeer het eens en zorg ervoor dat je niet uitschiet met de hoeveelheid water, voordat je burgers alsnog een waterbad krijgen.

Top burgerrecepten

Heb je, ondanks het misschien wat onsmakelijke filmpje, een onstilbare honger gekregen naar hamburgers? Dan hebben we nog een paar verrukkelijke burgerrecepten voor je. Een big fat juicy hamburger met baconmayonaise bijvoorbeeld. Of de ultieme vega burger van Julius Jaspers. Twee lievelingsrecepten hier op de redactie. Heb je al ’n sappig burgertje in huis? Met deze 3 toppings maak je er een burgerlijk feestje van.

Lees ook:

• Recept: de Elvis-burger, zo fout dat het goed is
• Taste test: de nieuwe cheeseburger bagels van de Lidl
• Burger King komt met bizarre ‘echte cheeseburger’

Bron: TheKitchn