De lekkerste spareribs van Nederland koop je in 2023 bij deze tien slagers
Tientallen slagers deden mee met de Spareribs Trophy, georganiseerd door de Koninklijke Nederlandse Slagers (KNS). Ieder jaar is het weer een hele kluif voor de jury en ook dit jaar was het niveau van de ambachtelijke slagersribs erg hoog.
Het maken van een goede sparerib vraagt om vakmanschap. Er zijn zoveel factoren van invloed op het eindresultaat. Het vlees, de rub, de bereiding, om maar wat factoren te noemen.
Hoog niveau spareribs
“Passie samen met vakmanschap is duidelijk gebleken in deze editie van 2023. Door het hoge niveau van de deelnemers van deze keuring was het voor ons een stevige uitdaging om te komen tot deze 10 finalisten. De juiste snit, aandacht voor de voorbewerking van de racks, prima op smaak en de grilling van de spareribs waren bij de inzenders goed te zien. Petje af!” – aldus de jury over de keuring.
Slager William Hermanussen van de gelijknamige slagerij uit Overasselt ging er vorig jaar met de Spareribs Trophy 2022 vandoor. Hij won ‘m ook al in 2014 en 2019. Wie pakt de felbegeerde bokaal dit jaar?
Finalisten Spareribs Trophy 2023
De jury selecteerde 10 finalisten (in willekeurige volgorde):
• Keurslager Muilwijk uit Ameide
• Maros uit Goes
• Keurslager Arisse Vleesch uit Beesd
• Slagerij van Tilburg uit Sliedrecht
• Keurslager Biermann – van den Eijnden uit Oostrum
• Keurslager Beverdam uit Rijssen
• Uw Slager Bennie Ekkel uit Den Ham
• Slagerij Swolfs-Martens uit Goirle
• Keurslager de Jong uit Gilze
• Keurslager Ron de Kwant uit Hank
Op dinsdagavond 28 maart wordt de winnaar van de Spareribs Trophy 2023 bekendgemaakt. En heb je van die lekkere ribs in huis gehaald? Maak er dan eens een van de onderste recepten mee.
Lees ook:
- Recept voor de lekkerste spareribs van je leven
- Recept: sticky spareribs
- Recept: Jack Daniel’s spareribs
