De taarten van Gulliver zijn een prachtige mini-wereld

Mini-mensjes die schaatsen over een glanzende glazuurlaag, zwemmertjes die door de tiramisu crawlen en een speelgoedploegje dat voren ploegt in een roomtaart: de taarten van Matteo Stucchi van Il Dolce di Gulliver zijn eigenlijk miniatuurwerelden op zich.

Met elke taart is hij 2 tot 4 uur bezig, en dan moet er nog een foto worden gemaakt. De inspiratie vindt hij in de gerechten zelf, en soms in dingen die hij op social media ziet. De kleine poppetjes die hij gebruikt, brengen hem af en toe ook op het idee om een taart voor ze te bakken.

Eindresultaat geeft kick

Het prachtige eindresultaat geeft hem een kick. ‘Maar het proeven tijdens het bakken vind ik ook niet erg.’ Zijn tip voor startende bakkers? ‘Nooit opgeven,’ zegt hij. ‘Soms lukt het niet als je iets voor het eerst maakt, maar dan moet je gewoon je mouwen oprollen en weer opnieuw beginnen. Op een gegeven moment lukt het.’

Lees ook:

• De hond heeft m’n taart opgegeten
• Focaccia-kunstwerken: elk brood een schilderijtje
• Is het een bord rijst? Nee, het is… een taart

Bron: Bored Panda