Food stories

Is het een bord rijst? Nee, het is een… taart!

Zijn ultieme doel: rock ’n roll toevoegen aan de bakwereld. En dat lukt aardig. Ben Cullen bakt zich als Bake King een slag in de rondte en zijn taarten zijn alles behalve een doorsnee mokkapunt of slagroomschnitt.

Foto van culinair journalist Sabina Posthumus

De Bake King is gespecialiseerd in het werken met fondant en de airbrush. ‘Misschien wel vanuit mijn achtergrond als tatoeëerder,’ zegt Ben. ‘Dat airbrushen gaat me heel goed af, ik ben er helemaal gek op.’ Zijn taarten zijn meer beeldhouwwerken, sculpturen, zegt hij. Zijn inspiratie? Horrorfilms, actualiteiten en popcultuur – en dan vooral alles en iedereen met tattoos.

Papa’s verjaardagstaart

‘Ik begon met de taarten toen de moeder van een tattoo-klant me foto’s liet zien van een plastic Peppa Pig. Ik dacht: dat is speelgoed. Bleek dat het een taart was, die zij had gemaakt. Ik was meteen geïntrigeerd.’ Ben kreeg het taartrecept van zijn moeder en ging aan de slag, een verjaardagstaart voor zijn vader. ‘Achteraf gezien een verschrikkelijk lelijk ding, maar toen was ik apetrots.’

Pasta is gebakje

Ben was in business. Standaard bruidstaarten en snoezige cup cakes zijn niet zo zijn dingetje, maar als je een levensechte Chucky of een bloedend hart wilt bestellen, dan ben je bij de Bake King aan het juiste adres. Levensechte pasta, die dan toch een gebakje blijkt te zijn, sinaasappels die je zo op kunt eten en een knisperende salade die ook van suiker, cake en chocolade is gemaakt: Bake King maakt het allemaal en hier laat hij je zien hoe.

Lees ook:

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox