Food stories

De ultieme kalkoengids

Is het jou voorgaande jaren nog niet gelukt om een goede, sappige kalkoen te serveren met de Kerst? Met dit foolproof stappenplan en een beetje hulp vanĀ Gordon Ramsay, Martha Stewart en Jamie Oliver moet het zeker lukken.

Foto van culinair journalist Lieve Thuis

Kalkoen kun je tegenwoordig overal krijgen. Bij de slager of online, wat je maar wil. Stap 1 is dus alvast gezet. Tip: wees wel op tijd met een kalkoen in huis halen! Als hij nog bevroren is, duurt het vier hele dagen om te ontdooien in de koelkast.

Stap 2: de juiste kalkoen kiezen. Martha Stewart legt het verschil tussen vier soorten uit. Van de goedkopere kalkoen naar het iets duurdere soort. Na 3,5 minuut van het filmpje kun je afhaken trouwens.

Bereiden

Dan de grote vraag: hoe bereid je de kalkoen? Gordon Ramsay legt het aan de hand van dit recept stap voor stap uit en laat zien dat het helemaal niet zo moeilijk is als het lijkt. Ook fijn: hij geeft de ultieme tips om de kalkoen niet uit te laten drogen.

Snijden

Last but not least: de kalkoen snijden. Lijkt moeilijk, maar kijk even mee met Jamie Oliver en dan is het eigenlijk best makkelijk.

Kant-en-klaar

Heb je geen tijd of gewoon geen zin om die kerstkalkoen te bereiden? Don’t worry, hier haal je de allerbeste kant-en-klare kalkoen van het land.

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox