Food stories

Deze landen produceren de meeste kaas ter wereld per capita

De titel ‘kaaskop’ wordt door velen toch met enige trots gedragen, toch? We houden in Nederland zóveel van kaas, en wordt zóveel ontzettend goeie kaas van eigen bodem gemaakt, dat het kan lijken dat wij wat productie en consumptie van kaas betreft wel zo ongeveer wereldkampioen zouden moeten zijn. Ja ja, klein kikkerlandje kan je wel denken, maar als ‘we’ op hockey, schaats- en wielrenvlak zo ongeveer alles winnen dan in kaas toch ook zeker wel?

 

Foto van culinair journalist Delilah Warcup - van Eyck

Helaas, om die bel maar vast door te prikken: dat is niet zo. Wij zijn niet het meeste-kaas-producerende land ter wereld, en we staan eigenlijk niet eens in de top drie. Wie er wel in de kaasproductie top drie staan?

Keiharde kaascijfers

Om dat te kunnen zeggen is het wel zo eerlijk dat gekeken wordt naar hoeveel kaas er wordt gemaakt per hoofd van de bevolking, per capita dus. Die data is verzameld en in kaart gebracht door Chef’s Pencil en uitgebreid toegelicht. En met steeds een iets andere categorisering van de cijfers, komen daar verrassende resultaten uit.

And the winner is (or seems to be)

Als er puur gekeken wordt naar welke landen de grootste producenten van kaas zijn, dan bestaat de top drie respectievelijk uit de Verenigde Staten van Amerika, daarna Duitsland, en daarna Frankrijk. Op nummer vier staat Italië, want tja, die moeten natuurlijk ook een heleboel kazen als Parmezaanse kaas en Grana Padano produceren voor al die pastagerechten. In dit rijtje staat Nederland op de zesde plaats; de vijfde plek is voor Rusland.

Dat is andere kaaskoek

Maar als er gekeken wordt naar hoeveel kaas er in een land geproduceerd wordt per hoofd van de bevolking (per capita), dan ziet de lijst er behoorlijk anders uit. Dan is de top drie opeens, vrij verrassend wellicht: 1. Denemarken, 2. Nieuw-Zeeland, en 3. Ierland! En hier komen wij als Nederland op een vierde plek binnen. In een Europese top drie slepen we trouwens het brons binnen en produceren alleen Denemarken en Ierland meer kaas.

Benieuwd naar alle uitgebreide ranglijsten die Chef’s Pencil in kaart bracht met de door hen verzamelde data? Hier lees je hun hele artikel. Met wat lekkere Nederlandse kaasblokjes erbij om je even goed te kunnen concentreren, stellen wij voor.

Lees ook:

 

 

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox