Food stories

Ze flikken het weer: goud voor deze Zwitserse Gruyère, de beste kaas ter wereld

Niet te geloven; je moet echt wel een opperbaaskaasmaker zijn als het je lukt om uit 2,978 inzendingen de prestigieuze World Championship Cheese Contest te winnen met je kaas, en vervolgens hetzelfde kunstje gewoon de eerstvolgende keer opnieuw flikt! Hulde aan deze held, voor het winnen van een kampioenschap waarbij het water ons in de mond doet lopen. Bijna drieduizend kazen, och als je daar toch jurylid zou mogen zijn…

 

Foto van culinair journalist Delilah Warcup - van Eyck

De winnende kaas van 2022, op deze prestigieuze kaascompetitie in Wisconsin in Amerika, is wederom de Zwitserse Gourmino Le Gruyère AOP, gemaakt door Michael Spycher van kaashuis Mountain Dairy Fritzenhaus. En als je dat bekend voorkomt: dat klopt dus helemaal want vorige keer in 2020 won deze soort kaas ook al de tweejaarlijkse competitie!

Drievoudig kampioen

In 2020 schreef Sabina ook al over deze winnende Gruyère, en het wordt nog imposanter want in 2008 won deze kaas óók al dit kampioenschap. Ik denk dat we wel kunnen concluderen, in navolging van de jury, dat de Gourmino Gruyère een krankzinnig lekkere kaas is, en dat we als de sodemieter moeten zorgen dat we dit een keer kunnen proeven in Nederland. Kaasimporteurs, lezen jullie mee?

Winnende Zwitsers

De World Championship Cheese Contest is niet de enige in zijn soort, maar wel een zeer vooraanstaande. Het kampioenschap wordt al gehouden sinds 1957. Zwitserland was sowieso on a roll dit jaar, want ook de tweede plek was voor een landgenoot van de winnaar, namelijk de Appenzeller® van Käserei Niederburen AG.

Hollands glorie

Er was wederom veel lof voor ons kleine knappe kaasland. Twee jaar geleden werd een Goudse kaas uit Lutjewinkel de bronzen medaillewinnaar in de grote finale. Dit jaar deden er 29 verschillende landen mee, en Nederland ging naar huis met zeven gouden medailles in verschillende categorieën. Ook hiervoor weer: hoezee, en op een drafje naar de kaasboer nu!

Lees ook:

 

 

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox