Food stories

Deze wil je proeven: de nieuwe trend op snack-gebied heet Winky

Naast de klassiekers in de koelvitrine, zoals de kroket, frikandel en kaassoufflé, worden er regelmatig nieuwe supersnacks ontdekt. De nieuwe ster aan het snackfirmament: Winky. Volgens mensen die ‘m al geproefd hebben, een onvergetelijk huwelijk tussen de bamischijf en de kroket.

Foto van culinair journalist Sabina Posthumus

De Winky komt uit de creatieve keuken van Wim Wink uit Sint Willebrord. Samen met zijn vrouw Anja had hij jarenlang een cafetaria in het dorp en nog eentje een dorp verderop, maar die bedrijven heeft hij overgedragen aan opvolgers. Toch is Wim regelmatig in de buurt van de frituur te vinden, want hij helpt bij dagelijkse dingetjes in de twee snackbars. En zijn creativiteit is nog lang niet met pensioen, dat blijkt maar uit de uitvinding van de Winky.

Winky gaat Nederland veroveren

Wim is het brein achter de Winky’s, die worden gemaakt door een snackfabriek in Goirle. Combineer de ragout van de kroket nou eens met de kruiden en de vulling van de bamischijf, stelde Wim voor aan zijn snackleverancier. Een directe hit, elke dag gaat er een hele doos doorheen in cafetaria Liana in Sint Willebrord. ’28 stuks,’ zegt Wim trots. Inmiddels staat de Winky al bij tien cafetaria’s in de buurt op de kaart. Voorlopig is het vooral een Brabantse delicatesse, maar de bami-kroket-combinatie heeft volgens de producent zeker de potentie om heel Nederland te gaan veroveren.

‘Lekker ding’

En de smaak? Voor zover de geestelijk vader van de Winky daar objectief over kan oordelen, noemt Wim ‘m ‘gewoon een lekker ding’. Hij noemt de Winky zijn nalatenschap. ‘Dan blijft mijn naam rondwaren als ik er niet meer ben.’

Lees ook:

Bron: Snackkoerier

Naschrift: de man op de foto is niet Wim, maar zou wel Wim kunnen heten en hij houdt ook van snacks.

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox