Food stories

Dit aten we in de jaren 80, part two

Iedereen aan de aerobic om die Raider eraf te sporten, en Michael Jackson die zijn haar verbrandt in een Pepsi-commercial – we frissen je culinaire herinneringen aan de jaren tachtig even op.

Foto van culinair journalist Sabina Posthumus

Pasta in alle vormen

Raken we in de jaren zeventig voorzichtig gewend aan elleboogjesmacaroni met ketchup, in de jaren tachtig gaan we los met alle vormen en maten pasta. Buisjes, vlindertjes, spiraaltjes en als hoogtepunt: pasta tricolore, gekleurde pasta. Nog steeds geserveerd met een soort wonderlijke rode saus met dingetjes uit een zakje, maar goed, het begin is er.

De hele wereld aan tafel

Knorr heeft ons door, ze brengen in 1982 hun eerste wereldgerecht op de markt. Want  de Nederlandse thuiskok is wel klaar voor wat wilde culinaire experimenten. Lasagne Bolognese, het eerste wereldgerecht, is nog steeds een topper uit het assortiment. Er komen in hoog tempo nieuwe varianten op de markt, met een verwijzing naar authentieke gerechten – maar niet gehinderd door authentieke smaken of bereidingswijzen. Standaard-ingrediënten, zeker in de beginjaren: kipfilet of gehakt, stoplicht-paprika en een bakje crème fraiche. Wie kan zich de kip tandoori nog herinneren?

Coca-Cola of Pepsi? Doe de smaaktest

Coca-Cola en Pepsi vechten in de jaren tachtig de cola-oorlog uit. Eerlijk is eerlijk: Pepsi begint. In hun Pepsi Challenge laten ze mensen geblinddoekt twee glazen cola drinken en iedereen kiest voor Pepsi. Ja, het is reclame hè. De omzet van Coca-Cola duikt in een dal, de Coca-Cola Company past tijdelijk het recept aan (vergissing!) en Pepsi verbrandt het haar van Michael Jackson in een spraakmakend reclamefilmpje

Hoe heet dat?

In de jaren tachtig koop je bij het zwembad of het tankstation een Raider. Of een zakje Treets. Gek genoeg moet die naam eind jaren tachtig veranderen: Raiders worden Twix en Treets worden M&M’s. Smaakt hetzelfde hoor, geen paniek.

Dat kan lichter

Iedereen aerobict zich een slag in de rondte en aspartaam komt op de markt, dus niet gek dat ook de eerste light-frisdranken in de jaren tachtig het levenslicht zien. Coca-Cola light begint, maar al snel volgen natuurlijk Pepsi, Fanta en 7Up. Ook andere light-producten, zoals Becel Light, light-chips, light-Completa en zelfs light-pindakaas komen in de supermarkt. In Amerika worden producten met vetvervanger Olestra, zoals cornflakes en chips, gepromoot door de immer lijnende Oprah Winfrey. Ook in Nederland hebben we hier wel oren naar, maar Olestra verdwijnt weer snel van het toneel. Je krijgt er extreme diarree van.

Wat smeer je op je brood?

We worden creatief met broodbeleg. Move over boterhamworst, want in de jaren tachtig kunnen we ook sandwichspread (‘ik hou van lekker licht, ik hou van lekker anders’) kiezen. Liever zoet? Dan smeer je Duo Penotti. Pindakaas blijft populair, dankzij de aansprekende reclame met Petje Pitamientje.

Lees ook:

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox