Dit neem je mee naar de paasbrunch
Ga je een paasbrunch organiseren? Of moet je een gerecht maken voor Pasen om mee te nemen? Met deze recepten maak je met weinig moeite heel veel indruk. Iedereen blij. Vrolijk Pasen!
Klassiekers op de paasbrunch, zoals als gevulde eieren doen het altijd goed. Sterker: wat ons betreft is ALLES met eieren goed met Pasen. En natuurlijk ontbreken scones en hot cross buns ook niet tijdens de paasbrunch.
De lekkerste gerechten voor de paasbrunch
Scones
Uiteraard rijkelijk besmeerd met clotted cream en jam. Er zijn miljoenen varianten met fruit, noten of wat je maar wilt. Maar wij grijpen toch altijd terug naar de klassieke versie. Echt geen tijd? De betere (banket)bakker verkoopt ze ook.
Pittige stoofpeer
Geef de standaard stoofpeer een extra kick door een pinch chili flakes. Zet 1 kilo stoofperen op met een glas rode wijn, een klein beetje suiker, citroenschil, kaneel en zo veel water dat ze onder staan. En dan de chilivlokken, het liefste die zonder pitjes. Laat dit een uurtje rustig stoven tot de peren zacht zijn. Laat het steeltje en het bovenste dopje van de schil er op zitten. Ziet er leuk uit en als je ze zo uit de pan haalt, valt niet de hele peer uit elkaar.
Muffins
Pasen is voor ons een geweldig excuus om met muffins te ontbijten. Met deze simpele truc maak jij de luchtigste muffins. Favoriet zijn deze smeuïge muffins met appel en kaneel. Kun je makkelijk een dag van tevoren maken en met Pasen alleen nog maar in je tas stoppen.
Quiche
Makkelijk mee te nemen en is vullend genoeg voor een tafel hongerige mensen. Pak uit met een geweldige Quiche Flamande van topchef Joris Bijdendijk of zoek het aan de andere kan van het culinaire spectrum en maak een frikandellen quiche. Succes gegarandeerd!
Gravlax
Een groot stuk zalm inleggen in zout, suiker en dille. Dan 24 uur lang niks doen en je hebt een prachtig gegaard stuk zalm. In z’n geheel op tafel leggen en daar aansnijden, spektakel gegarandeerd.
Aardappelsalade
En dan niet doorgekookte aardappels met klodders zoete mayonaise. Maar een frisse variant met vinaigrette en goed veel kruiden. De eieren neem je gepeld mee naar locatie en snijd je daar door midden.
Gevulde eitjes
Altijd een succes, op ieder feestje, dus ook met Pasen. Maak bijvoorbeeld gevulde eitjes met truffelmayonaise en truffeleisalade. Wedden dat de schaal zo leeg is?
Tomatensalade
De geroosterde citroen in deze salade zorgt voor een bittere en frisse smaak die perfect samengaat met de zoete tomaten. Granaatappelpitten en verse kruiden er door en klaar ben je.
Bonus: hot cross buns
Deze typisch Amerikaanse paasbroodjes zijn luchtig, licht gezoet en gekruid met onder andere kaneel. Ze zijn ontzettend lekker en zien er ook nog eens fabuleus uit tussen de paasspread. Omdat het zo typisch Pasen is, delen we ook een recept voor hot cross buns met je. Misschien iets meer werk, maar het is het helemaal waard!
Lees ook:
