Food stories

Fastfood-verpakkingen bevatten levensgevaarlijke PFAS

Duw je een diepvriespizza in de oven of schuif je een stokbroodje van Subway in je mond, dan maak je je hooguit zorgen over de voedingswaarden van het fastfood wat je eet. Maar wist je dat de verpakking van fastfood soms kankerverwekkende stoffen bevatten? Een nieuwe wet maakt daar – gelukkig – een einde aan.

Foto van culinair journalist Sabina Posthumus

Het vetafstotende laagje aan de binnenkant van cupcakepapiertjes of een kartonnen bakvorm, het plastic laagje aan de binnenkant van een diepvriespizzadoos of de zak magnetron-popcorn: die bevatten allemaal PFAS. Die kunststof is schadelijk voor het immuunsysteem en in grotere hoeveelheden zelfs hormoonverstorend en kankerverwekkend. Bovendien zijn ze knap slecht voor het milieu: PFAS breekt niet af en komt dus via een omweg alsnog in het milieu en ons eten terecht.

Fastfood

Website Eat This, Not That onderzocht in welke fastfood-verpakkingen ze die PFAS tegenkwamen. Niet schrikken: bijna elke keten deelde de gifstoffen gul uit. De chipszak van Taco Bell, het patatzakje van McDonald’s en het vetvrije papier dat ze bij Chick-fil-A om de broodjes wikkelen, allemaal bevatten ze deze stof.

Verboden

PFAS zijn geen Amerikaans probleem, ook in Europa zijn er grote zorgen over deze stoffen. Denemarken kondigde vorig jaar een verbod af op PFAS in voedselverpakkingen. Nederland volgt, vanaf 1 maart van dit jaar mag PFAS niet meer voorkomen in etensverpakkingen.

Anti-aanbakpan

Het verbod op PFAS in voedselverpakkingen betekent trouwens niet dat we van PFAS af zijn. Kennelijk zit dat stofje ook nog in producten als waterproof mascara, regenpakken en anti-aanbakpannen. In Europa wordt nu gewerkt aan een totaalverbod voor PFAS, een initiatief van Nederland samen met Denemarken, Duitsland, Noorwegen en Zweden. Lastig, volgens de industrie, omdat ze niet echt een vervanging ervoor kunnen bedenken. Maar het is nodig, want ondertussen is aangetoond dat PFAS behoorlijk schadelijk is.

Lees meer:

Bron: NVGP.nl, Eat This, Not That

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox