Waarom is havermelk zo duur? En is het wel zo gezond?!
Havermelk is tegenwoordig niet meer weg te denken uit het supermarktaanbod, maar waarom betaal je er zoveel voor? Keuringsdienst van waarde dook in het prijsverschil tussen deze populaire plantaardige melk en gewone koemelk. En is havermelk eigenlijk wel zo gezond als je denkt?
Het prijsverschil tussen havermelk en koemelk
Het lijkt een no-brainer: je betaalt minder voor koemelk dan voor havermelk, maar waarom is dat eigenlijk zo? Haver en water, de bestanddelen van havermelk, zijn geen dure ingrediënten, dus waarom is die liter havermelk zoveel duurder?
Bewerkelijk productieproces
Keuringsdienst van waarde vroeg het aan Boris de Lorm, een expert in havermelkproductie. Volgens hem komt de hoge prijs door het bewerkelijke productieproces. Het maken van havermelk vereist meer dan het simpelweg mengen van haver en water. Eerst wordt de haver gemalen, daarna moet het zetmeel worden omgezet in suikers, en dan volgt het filteren en pasteuriseren van de vloeistof. En er wordt vitamine B12, vitamine D en calcium toegevoegd. Al deze stappen kosten tijd, energie en geld.
Geen subsidies
Maar dat is niet alles. Het gebrek aan subsidies voor havermelkproducenten speelt ook een rol. Melkveehouders ontvangen jaarlijks miljoenen aan subsidies, waardoor de prijs van koemelk kunstmatig laag blijft. Voor havermelk geldt dit niet, wat de prijs opdrijft.
De belasting op havermelk
Een andere reden voor de hogere prijs van havermelk is de belasting. Waar koemelk belastingvrij is, wordt havermelk (en andere plantaardige melk) belast met 26 cent per liter. Dit komt doordat plantaardige melksoorten relatief nieuw zijn in het belastingsysteem en daarom worden gezien als frisdrank met ‘limonadebelasting’ (?!).
Prijs per liter: enorm verschil
Dit maakt havermelk niet alleen duurder voor de producenten, maar de hogere prijs wordt uiteraard doorberekend aan de consument. Een liter koemelk (AH Volle melk) kost € 1,39 per liter. Voor dezelfde hoeveelheid havermelk (Oatly! Haver barista edition) betaal je € 2,89 per liter.
Ok, je betaalt dus een flink bedrag voor je havercappu. Misschien omdat je een lactose intolerantie hebt. Misschien omdat je denkt dat het beter voor het klimaat is. Misschien omdat je denkt dat het gezonder is dan gewone melk. Maar is dat wel zo?
Is havermelk eigenlijk wel zo gezond?
Hoewel havermelk vaak wordt gepromoot als het gezonde alternatief voor koemelk, is dat niet altijd het geval. Zeker niet als je kijkt naar de effecten op je bloedsuikerspiegel. Havermelk is slecht voor je, liet collega Danielle van Amayzine weten. Haver is rijk aan zetmeel en wanneer dit wordt omgezet in een vloeibare vorm, zoals bij havermelk, kan het snel je bloedsuikerspiegel doen stijgen.
Toegevoegde suikers, oliën en smaakstoffen
Biochemicus en “Glucose Goddess” Jessie Inchauspé, die jarenlang een glucosemonitor draagt, waarschuwt voor het gebruik van havermelk in je latte. Ze ontdekte dat havermelk zelfs meer glucosepieken veroorzaakt dan een boterham met jam! Veel havermelkvarianten bevatten daarnaast ook maltose en oliën (zoals raapolie, zonnebloemolie en koolzaadolie), wat de gezondheid niet ten goede komt.
Kortom: de kosten zijn hoog, het productieproces ingewikkeld, en de gezondheidsvoordelen zijn soms niet zo groot als ze lijken. Ben je op zoek naar een gezondere optie, dan zou volle koemelk volgens experts zelfs een stabielere keuze voor je bloedsuikerspiegel kunnen zijn.
Allerlekkerst in je cappuccino?
Romige melk van de Jersey koe! Ik zweer er althans bij. Niet goedkoop, voor volle Jersey melk betaal je € 2,92 per liter, maar wel ongelofelijk lekker en een stuk gezonder.
