5 dingen die restaurantgasten doen en waar de bediening helemaal gek van wordt

Toeristen vragen zich af of de Nederlandse service in de horeca wel normaal is, maar hallo zeg: omgekeerd vraagt horecapersoneel zich af of sommige gasten wel normaal zijn. Er zijn namelijk wat dingen waar de bediening helemaal gek van wordt. Van no shows tot onhandelbare kinderen: dit zijn vijf hele grote ergernissen.

Uit eten gaan is niet alleen beroepsmatig een van mijn favoriete bezigheden. Ook privé vind ik uit eten gaan een van de leukste vrije tijdsbestedingen. En dan valt me nogal eens wat op. Zo hoopte ik – gebaseerd op mijn eigen horeca verleden –  dat de vingerknippende gast inmiddels een uitstervend ras is. Maar niets blijkt minder waar. Deze is nog springlevend. Tot grote frustratie van zo ongeveer iedereen die in de bediening werkt. Maar er zijn nog meer horeca-ergernissen.

1. Gasten die met hun vinger knippen om aandacht te vragen

De aandacht van de bediening trekken: het is niet altijd makkelijk. Maar verzoek van de bediening: iets meer geduld en vooral niet zwaaien, hard roepen of het allerergst: schreeuwen en met je vingers knippen. Het is niet alleen onbeleefd, maar ook respectloos.

2. Het gerecht aanpassen

“Kan ik de salade zonder tomaten krijgen, maar met extra avocado en een andere dressing? Oh, en kun je de kip grillen in plaats van bakken, en geen zout toevoegen? En mag ik friet in plaats van aardappelschijfjes? Daar mag wel gewoon zout op.” Argh! Sommige gasten voelen de behoefte ieder gerecht op de menukaart aan te passen. Gekmakend!

3. Te lang blijven zitten

Na het eten nog urenlang aan tafel blijven zitten, zelfs nadat de rekening is betaald. Daar wordt de bediening ook niet blij van. En al helemaal niet als gasten teveel gedronken hebben en geen enkele hint snappen. Je gezelligheid wordt zeer gewaardeerd, maar het personeel kan nog niet naar huis als alle gasten weg zijn. Er moet dan nog van alles gedaan worden en plakkende gasten vertragen dit proces.

4. Reserveren en niet op komen dagen

Reserveren en niet even afbellen als je niet komt: helaas komt dit vaker voor dan je denkt. Onbegrijpelijk, want de zogenaamde ‘no shows‘ zijn killing voor een restaurant. Uit onderzoek blijkt dat dit restaurants gemiddeld €1800 per maand kost. En dat kan voor ondernemers het verschil betekenen tussen winst en verlies. Het is dan ook de reden dat steeds meer restaurants om een aanbetaling vragen.

5. Onhandelbare kinderen

Niet alleen heel hinderlijk voor het personeel, andere gasten vinden het vaak ook niet zo leuk als het restaurant in een dierentuin verandert. Helemaal als je zelf een oppas hebt geregeld wil je niet in de herrie van andermans kinderen zitten. Drukke, krijsende of op wat voor manier dan ook onhandelbare kinderen in een restaurant kunnen je avond behoorlijk verpesten. Dit restaurant besloot hierdoor gewoon na 17:30 uur kleine kinderen te weigeren. Op social media kreeg het restaurant kritiek, maar vooral ook veel bijval.

Lees ook:

• Engels steeds vaker voertaal op het Nederlandse terras: problematisch
• Waarom werken in de horeca de leukste baan ter wereld is
• Irritant: als je Tikkie genegeerd wordt