Food stories

Hoe smerig is het glas water op je nachtkastje?

Een glas water op je nachtje voor het geval je midden in de nacht uitgedroogd wakker wordt: bij veel mensen staat ‘ie er. Maar hoe ‘schoon’ is zo’n glas water eigenlijk? Wemelt dat niet van de bacteriën?

Foto van culinair journalist Lauretta Baarends

Ook ik vul elke avond een glas met kraanwater die ik naast mijn bed zet om er vervolgens 9 van de 10 keer geen enkele slok uit te nemen. Maar hey, beter het zekere voor het onzekere nemen, nietwaar? Niks zo ellendig als midden in de nacht je warme bed moeten verlaten en op pad gaan voor een glas water – met je blote voeten over de koude keukenvloer. Soms staat zo’n glas water er een paar dagen. Ongezond? Goor? Of valt dat wel mee?

Hulp van de expert

Quest ging op zoek naar het antwoord en schakelde de hulp in van Frederik Hammes die de afdeling drinking water microbiology leidt van een Zwitsers instituut. Hij laat weten dat een wetenschappelijke studie naar de kwaliteit van drinkwater dat al een paar dagen op je nachtkastje staat, nooit is gedaan. Wel vertelt hij wat er zich waarschijnlijk afspeelt in dat glas water gedurende de nacht(en).

Huisstof

De lucht zit vol met miljoenen, voor ons onzichtbare stofdeeltjes, die voornamelijk bestaan uit onze eigen huidschilfers en die van onze trouwe viervoeters. Ook zitten er deeltjes in van de huisinsecten zoals bijvoorbeeld spinnen, vliegjes en muggen. Gedurende de nacht neemt het water ook kooldioxide op uit de lucht waardoor de pH-waarde iets daalt en dat nachtelijke slokje net even wat zuurder kan smaken dan overdag. Al met al niet echt smakelijk, maar gevaarlijk is het zeker niet.

Geen reden tot paniek

Water uit de kraan is weliswaar vers, maar niet geheel vrij van bacteriën, goede bacteriën weliswaar, waar je niet ziek van wordt. En ook de ‘viezigheid’ uit je eigen speeksel aan de rand van het glas is geen reden tot paniek – deze bacteriën zijn immers van jezelf en drink je bij de volgende slok gewoon weer op. Of er bacteriën groeien die je liever niet opdrinkt, daar zal dus eerst verder onderzoek naar moeten worden gedaan. Voor nu zegt Frederik dat dat overigens allemaal wel mee zal vallen. Bacteriën leven op voedingstoffen, en die zijn in een glas water niet in grote aantallen te vinden.

Ziek worden van een dagen oud glas water word je dus niet. Maar elke avond je glas verversen kan volgens Frederik geen kwaad.

Lees ook:

Bron: Quest

Geen foodnews Missen?