Foodnews

Tadadaa, hier is de flambadou

Zin in de zomer en een heerlijke barbecue? Of ben je zo’n die hard die ook hartje winter de kolen opstookt? Dan ben je toe aan de flambadou. Dat apparaat zorgt voor supersappig en smakelijk vlees en vis van je rooster. En het ziet er spectaculair uit!

Foto van culinair journalist Sabina Posthumus

Die flambadou is een nieuw barbecue-apparaat, en volgens barbecue-goeroe Jord Althuizen, de man die barbecueën persoonlijk zou uitvinden als het nog niet bestond, wordt de flambadou dit jaar dé barbecue-hit.

Als je je nu afvraagt waar we het in hemelsnaam over hebben, de flambadou is een gietijzeren kegel, die je roodgloeiend boven je vuur of kolen hang aan een lang handvat. Vet gaat erin, dat vliegt in de fik en beetje bij beetje druppelt het vet over je vlees of vis, of wat je dan ook maar onder die nieuwerwetse vlammenwerper hangt. Een spectaculair gezicht, en extra smaak en sappigheid voor je entrecote, tomahawk of zalmzijde – of wat je dan ook allemaal lekker gaat grillen.

Hebben hebben

Jaren heb je gezellig gebarbecued, maar nu je dit hebt gelezen weet je dat het zonder flambadou echt niet langer kan. Mazzeltje voor jou: je hoeft niet naar de winkel, maar bestelt ‘m online. En check ook de polis van je brandverzekering nog even.

Durf je het niet aan? Ga dan een keer eten bij het geweldige restaurant Wils als het weer kan. Daar koken ze op open vuur én met een flambadou. FavorFlav’s Sharon ging je voor en kwam razend enthousiast terug.

Lees ook:

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox