Horeca heeft zware klap te verwerken door inflatie

De inflatie raakt ons allemaal, zoveel is duidelijker. Alles is duurder geworden; van supermarkten, tot vakanties, en natuurlijk de horeca. En die laatstgenoemde heeft het daar behoorlijk zwaar mee. Want ook hun inkopen worden duurder, maar ze merken dat gasten steeds meer wegblijven.

Volgens onderzoek bleek dat zelfs de helft van de Nederlanders minder vaak naar een restaurant gaan vanwege de inflatie. En van degene die nog wél vaak gaan, geeft ook weer meer dan de helft (51 procent) aan dat ze de hogere prijzen in hun achterhoofd houden en minder fooi geven.

Liever thuis afspreken

Ik merk het in mijn omgeving ook: etentjes worden vaker thuis gehouden, waar we vroeger sneller buiten de deur zouden gaan. En dat is een trend die behoorlijk speelt in Nederland: zo’n 76 procent geeft aan liever thuis te gaan eten. Maar hoe moet het dan met de horeca, die moeten ook nog gesteund worden toch? 41 procent geeft aan dat simpelweg niet meer te kunnen vanwege de inflatie.

Maar de horeca heeft natuurlijk ook te maken met duurdere inkopen, zo geeft 66 procent aan dat ook hun kosten enorm zijn gestegen. Logisch zou zijn om dat terug te zien aan de menuprijzen, maar dat willen ze natuurlijk liever voorkomen: bijna zeven op de tien restaurants geven aan dit niet meer te kunnen doen en dus hun prijzen heeft moeten aanpassen.

Dit onderzoek werd gepubliceerd in Misset Horeca, uitgevoerd door Lightspeed. En ik herken mijzelf en mijn omgeving er zeker in; vooral de restaurants worden ‘vermeden’ vanwege de prijzen. Steeds vaker wordt er bij mij voorgesteld om thuis te eten en erna nog ergens een drankje te doen. Toch probeert de horeca de kosten de kop in te drukken — bijvoorbeeld om in te korten op personeel.

Zo wordt het bestellen met QR code steeds populairder, ook omdat je daar minder bedienend personeel voor nodig hebt. Gezellig! (Not). Wordt die QR code dan dé horeca-trend van dit jaar…?

Lees ook:

• De 7 hotspots op Bonaire waar je heen wil
• City guide: dit zijn de leukste hotspots in Antwerpen
• 36x de allerleukste adresjes van Ibiza waar je nú heen wilt (van chill tot chique)

Bron: Misset Horeca