Food stories

Kun je de schil van een pompoen eten?

Het is eigenlijk niet per se de vraag of je de schil kan eten, dat kan namelijk wel. De vraag is eerder of je de pompoenschil wel wíl eten. 

Foto van culinair journalist Lieve Thuis

Schillen van pompoenen zijn eetbaar, maar lekker is anders. Dat geldt trouwens niet voor alle pompoenen. De vraag is: welke pompoenschil wil je nou wel door de soep, en welke niet?

Hoe ouder, hoe viezer
Voor de pompoen geldt: hoe ouder, hoe stugger en dikker de schil wordt. Niet alle pompoenschillen worden dus zacht als je ze kookt. Als je de schil wel wil proberen kun je beter de jonge pompoenschil proberen van vóór februari.

Wel
Welke kun je dus wel eten? De Japanse hokkaido, winterpompoen, flespompoen en groene kabocha. De schil van de flespompoen heeft wel een iets andere smaak dus als je er niet van houdt, lekker weggooien.

Niet
De spaghettipompoen, muskaatpompoen en pattinson zijn pompoenen die je beter gewoon kunt uithollen. De schil van deze pompoenen is te dik en dat maakt de structuur van je gerecht een stuk minder fijn.

De ultieme pompoen life-hack
Vind je het altijd een pokkenwerk om een pompoen te schillen? Hoeft niet, wij hebben de life-hack die je nodig hebt.

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox