Lurpak, die lekkere roomboter, heeft twee nieuwe varianten (+ recept)

Lurpak, de Deense roomboter die je wereldwijd in de supermarkt vindt, is niet voor niets razend populair. De boter is lekker én lekker smeerbaar bovendien. Naast het bekende zilvergrijze kuipje met smeerbare roomboter, komt Lurpak nu ook met roomboter in een blokpak. En dit is een top boter om mee te bakken. Vandaar dat we meteen een goddelijk recept met je delen voor wortel banaan pannenkoeken.

De onzekerheid voorbij

Zouden deze twee Deense boters dan eindelijk mensen van hun onzekerheid in de keuken afhelpen? Want wat blijkt uit onderzoek*: bijna de helft van de Nederlanders geeft hun zelfvertrouwen in de keuken een zes of lager. Een zes of lager! Vooral jongeren (16-29 jaar) schatten hun kookvaardigheden laag in – terwijl je deze 18 gerechten toch wel zou moeten kunnen maken, voor je dertigste.

Die onzekerheid is deels te verklaren: we, zeker de jongere generaties, eten en drinken regelmatig buiten de deur en de lust om te koken is tanende, volgens het FoodService Instituut Nederland (FSIN)**. Maar die onzekerheid is met een flinke dot roomboter en wat experimenteren in de keuken op te lossen, denken ze bij Lurpak – en ik snap dat: een gerecht wordt nu eenmaal veel lekkerder met een flinke klont roomboter.

Roomboter doet wonderen

Hier thuis vliegen de blokken roomboter er ook razendsnel doorheen. Extra veel (gezouten) roomboter door mijn bananenbroodwafels, voor het maken van brioche, door de risotto, op mijn boterborrelplank en in de pan als ik aardappeltjes bak bij klassieke asperges: alles knapt op van roomboter. Daarom ben ik blij met de nieuwe roomboterblokken van Lurpak, speciaal voor bakken en braden. En gelukkig is er naast een ongezouten variant ook een gezouten versie verkrijgbaar (want vet & zout is mijn favoriete duo – ik kom er maar gewoon voor uit).

En weet je wat je hier ontzettend lekker mee kan maken? Wortel banaan pannenkoeken!

Zo maak je wortel banaan pannenkoeken met Lurpak

• Verhit 25 g Lurpak roomboter in een koekenpan op matig vuur. Rooster hierin de walnoten goudbruin. Besprenkel de walnoten, als het bijna krokant is, met het gerookte-paprikapoeder, zeezout en suiker. Laat uitlekken op keukenpapier.
• Vermaal de gekarameliseerde walnoten in het hakbakje van de staafmixer tot kruim, houd 1 el kruim achter in een bakje ter garnering.
• Voeg 150 g boter toe en maal ± 1 min tot de boter luchtig is. Schep de boter in een kommetje en laat staan tot gebruik.
• Meng voor het beslag de bloem, het bakpoeder, de kruidnagel, een snufje zout, eieren en melk. Roer tot er geen klontjes meer in het beslag zitten en roer dan de geraspte wortel door het beslag.
• Veeg de koekenpan schoon en verhit een derde van de overgebleven boter in de pan. Schenk 4 hoopjes beslag in de pan en leg op ieder hoopje 3 plakjes banaan.
• Bak de pannenkoeken 2 min. op middelhoog vuur tot ze goudbruin zijn, keer om en bak nog 2 min. Herhaal dit 3 keer terwijl je de rest warm houdt onder aluminiumfolie.
• Leg op elk bord 3 pannenkoekjes. Schep hierop een beetje walnotenboter en strooi wat nootjes over de pannenkoeken als afwerking.

De nieuwe roomboterblokken van Lurpak kosten 3,49 euro. Extra lekker: bij Albert Heijn loopt nu de actie 1 + 1 gratis.

Lees ook:

• Waarom is roomboter soms keihard?
• Bij deze bakkers haal je de lekkerste paasbroden van heel Nederland
• Dit is dé hack om boter in no-time op temperatuur te krijgen