Rel rond de paasbrunch: wel of niet vega?
Iedereen bij elkaar aan tafel en gezellig samen eten, dat is een beetje het idee van zo’n paasbrunch. En als je vegetarische gasten krijgt, zorg je er natuurlijk voor dat zij ook genoeg kunnen opscheppen. Maar andersom? Stel: jij eet vegetarisch, maar je gasten niet. Ga je dan toch gerechten met vlees en vis voor ze maken?
Krijg je bezoek met een lactose-intolerantie? Dan regel je een zuivelvervanger. En eten mensen glutenvrij? Geen probleem, dan maak je iets zonder gluten. Een droogstaande alcoholist krijgt een lekker glaasje fris, zwangere vrouwen geef je geen rauwmelkse kaas, praktiserend moslims geen slavinkje en voor een veganist duik je de kookboeken in om ook plantaardig iets vrolijks op tafel te zetten. Maar als het nou eens andersom is?
Onbeleefd?
Ben je uitgenodigd bij mensen die vegetarisch eten, maar kun jij een lekkere rollade wel waarderen, dan is de kans toch niet zo groot dat je je vork in vlees gaat zetten. Niet gek: waarschijnlijk hebben ze geen idee hoe ze dat moeten bereiden, en hoe kun je iets lekkers koken als je er zelf niet van houdt, of als je het niet gaat proeven? Zijn er officiële etiquette-regels voor zoiets, is het onbeleefd om je niet aan te passen aan gasten als dat tegen je eigen principes in gaat?
Etiquette-expert
Een vergelijkbare vraag werd voorgelegd aan etiquette-expert Beatrijs Smulders. Zij geeft advies in de rubriek Moderne Manieren in Trouw én op haar eigen website. Een vegetarisch stel vertelt dat ze met de kerst de hele familie over de vloer krijgen, en dat er al subtiel is laten vallen dat een kerst zonder kalkoen niet echt feestelijk is. Tja, wat dan? Moeten zij zich over hun principes zetten en voor hun gasten toch iets met vlees bereiden, of kunnen ze het vegetarisch houden?
Plantaardig
Beatrijs stelt ze gerust: lekker plantaardig koken, niet moeilijk doen. Ze schrijft: ‘U hebt langzamerhand ruime ervaring met vegetarisch koken, dus u zult er heus wel in slagen om iets te maken, wat gretig aftrek zal vinden.’ Kijk, dat is goed om te weten. Dus check de voedselvoorkeuren van je gasten voordat ze aan je paasbrunch schuiven, zodat je een goede gastheer kunt zijn, maar hou je ook aan je eigen richtlijnen. En check de principes van de gastheren als je ergens wordt uitgenodigd. Kun je echt niet zonder hamrolletjes of kipnuggets, dan kun je op de terugweg altijd nog langs de McDonald’s, toch?
