Horecamedewerkers onthullen: deze signalen in restaurants zijn echt dikke red flags
Horecamedewerkers hebben zo hun geheimen. Dingen die ze alleen kunnen weten van hun leraren van de horecaopleiding en uit de praktijk. Soms klappen ze uit de school. Vertellen ze ons bijvoorbeeld precies welke gerechten we never nooit niet moeten bestellen in een restaurant. Maar er zijn zoveel méér red flags in de horeca. 22 horecamedewerkers delen situaties in restaurants waarbij al je alarmbellen als een gek moeten gaan rinkelen. Maak je een van de volgende situaties mee, loop dan met ferme pas naar de uitgang.
Red flags in restaurants:
1. ‘Het eerste wat ze je op de koksschool vertellen als ze je leren over voedselveiligheid is: als je een seafood restaurant binnenkomt en je ruikt vis, ga dan. Nee, REN.’
2. ‘Tapijt op de vloer is echt een dikke rode vlag. Ja, het dempt geluid en wordt niet glad, maar het is een van de meest walgelijke dingen in een restaurant ooit. Je kunt het namelijk nooit helemaal goed stofzuigen en ik weet dat ze het tapijt in het restaurant waar ik werkte nóóit hebben schoongemaakt.’
3. ‘Als een restaurant een menukaart van één pagina heeft, dan is dat een goed teken. Dat betekent namelijk dat hun chefs specialisten zijn geworden en alle gerechten op de kaart echt nailen. Maar heeft een restaurant een menukaart van tientallen pagina’s? Dan is dat vaak niet veel soeps.’
4. ‘Als een restaurant een gigantisch menu aanbiedt, dan kun je ervan uitgaan dat ALLES bevroren is voordat het wordt klaargemaakt.’
5. ‘Vraag altijd waar de oesters vandaan komen. Als ze dat niet weten, moeten de alarmbellen bij je afgaan. Da’s geen goed teken – en dat geldt voor alle soorten zeevruchten.
6. ‘De limoenen die in je kan met water zitten, zijn 9 van de 10 keer vies en smerig.’
7. ‘Blijf uit de buurt van buffetten en saladebars. Vaak zijn het dezelfde dingen die steeds opnieuw worden bijgevuld. Supervies.’
8. ‘Hoe goed een buffet ook wordt beheerd, het is nooit helemaal hygiënisch. Het is gewoon écht onmogelijk om een buffet 100% schoon te houden.’
9. ‘Als je tijdens de drukste uren meteen een tafeltje kunt krijgen, is dat meestal geen goed teken.’
10. ‘Als je een gerecht bestelt dat normaal gesproken lang duurt om klaar te maken en je krijgt het in no-time voor je neus, dan is het sowieso voorgekookt.’
11. ‘Catch of the day-restaurants kunnen maar beter een oceaan of meer binnen een straal van een paar kilometer bij ze in de buurt hebben. Als ze reclame maken voor verse vis uit Alaska en je bent niet in Alaska, dan is de kans groot dat je visje niet vers is.’
12. ‘Rode vlag: als er foto’s van eten op de kaart staan die duidelijk niet van het restaurant zijn.’
13. ‘Als je fruitvliegjes door het restaurant ziet vliegen: maak dat je wegkomt. Dat betekent namelijk dat de keuken ronduit smerig is.’
14. ‘Als je in een drukke wijk zit, maar het restaurant zelf is leeg, dan is dat geen goed teken.’
15. ‘Op de koksschool zegt elke leraar hetzelfde: als iets verkeerd op het menu staat, doen ze dat met opzet. Ze doen dat zodat ze je niet het ‘echte werk’ hoeven te verkopen.’
16. ‘Als de menukaarten supervies zijn en eruit zien alsof ze nooit zijn schoongemaakt, dan is de hele plek waarschijnlijk vies en nooit schoongemaakt.’
17. ‘Ik kijk in een restaurant altijd naar hoe het personeel met elkaar omgaat. Als ze het allemaal leuk lijken te vinden om er te zijn en goed kunnen coördineren, dan betekent dat vaak dat het een goed systeem is en alles soepel verloopt daar. En dat betekent vaak ook: goed eten.’
18. ‘Houd het personeel goed in de gaten. Als het grootste gedeelte van het team vaak chagrijnig kijkt, dan is het eten waarschijnlijk ook niet geweldig. Personeel geeft namelijk niet om het product als ze niet goed behandeld worden.’
19. ‘Bestel geen vis op zondag. De meeste restaurants krijgen hun visleveringen op maandagen en donderdagen. Vis is al snel niet meer vers, en al helemaal niet op zondag – 3 dagen na de leveringsdag.’
20. ‘Als je aan de ober vraagt hoe een bepaald gerecht is en het antwoord lijkt niet oprecht, dan is dat een grote rode vlag. Ze weten namelijk wat er in de keuken gebeurt, kennen de klachten en weten over welke gerechten ze moeten stressen als ze ze komen brengen bij de gasten.’
21. ‘Ik zoek altijd naar stof in een restaurant. Stof op de plafondtegels of in de openingen van de airconditioning. Veel stof = niet goed.’
22. ‘Hoe ruikt de plek? Ruikt het naar lekker eten? Dan is het eten waarschijnlijk ook lekker. Maar als het naar parfum of iets steriels ruikt, dan kan dat een teken zijn dat ze iets onaangenaams proberen te verbergen.’
Lees ook:
- Oppassen geblazen: op deze manier pakken horecamedewerkers vervelende gasten terug
- 10x pijnlijk herkenbare situaties voor iedereen die in de horeca heeft gewerkt
- Katsjing: deze trucs zorgen ervoor dat je meer bestelt in een restaurant
Bron: BuzzFeed
