Food stories

Science says: McDonald’s frietjes zijn inderdaad verslavend

Misschien valt dit een beetje in de categorie ‘wat dacht je dan?’, maar het is bewezen: McDonald’s frietjes zijn verslavend. En ja, dat wisten we al. Dat wist jij, dat wist ik. Tegenwoordig bestel ik altijd maar een medium menu en nooit meer een large, want ook al heb ik geen honger meer: die frietjes gaan áltijd op – hoe groot de portie ook is. Want ze zijn dus verslavend.

Foto van culinair journalist Wieke Veenboer

En dat komt niet door de kilo zout die erop gaat. Dat komt ook niet omdat ze gewoon zo heerlijk vers zijn (want ze zijn altijd slap maar dat is oké). Nee, het staat ook los van de Amerikaanse fritessaus. Wat dan wel het geheim is?

And the secret ingredient is…

In de frietjes van de Mac zit ook zoiets wat ze noemen ‘natural beef flavor‘. Geen stress: het is niet zo dat er daadwerkelijk vlees in zit, maar deze beef flavor bestaat voornamelijk uit gehydrolyseerde tarwe en gehydroliseerde melk. Hierdoor wordt MSG (ook wel ve-tsin genoemd) geproduceerd.

Het is bewezen bij onderzoeken met ratten dat ze maar liefst 40% méér eten wanneer er MSG in het eten zit. Daarnaast zorgt MSG er ook voor dat je je minder snel verzadigd voelt en dan blijf je dus dooreten. Wat bij mij dus áltijd het geval is als ik naar de Mac ga.

En het stomme is, nu ik weet dat ze die frietjes met opzet zo verslavend maakt, heb ik er alsnog zin in. Damn you, Maccie.

Lees ook:

Bron: EatThis

 

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox