Waarom het goedkoper is om gezond te eten
Als je programma’s over mensen met overgewicht kijkt, lijkt hun excuus altijd te zijn dat gezond eten zo duur is. Want ja, voor een paar euro heb je al een heel menu bij de fastfoodmagnaat. Toch gaat die vlieger niet op, want gezond eten is toch echt een stuk goedkoper.
Ja, als je elke dag een cold pressed juice haalt, chiapudding maakt en edelgistvlokken door al je eten doet, ben je inderdaad een hoop geld kwijt. Door dit soort producten heeft gezond eten een dure reputatie, terwijl er in werkelijkheid veel meer gezonde producten zijn die juist heel betaalbaar zijn.
Verse producten
De key is zelf koken met gezonde, verse producten. Daar heb je geen superfoods voor nodig, hoor. Broccoli, wortels, spruitjes, boerenkool, bloemkool, het kost allemaal geen snars en zit wel bomvol vitaminen. Ga op zoek naar producten die in het seizoen zijn of die niet seizoensgebonden zijn. Linzen, bonen, aardappels, allemaal spotgoedkoop. Een blik kikkererwten van 400 gram kost ongeveer een euro, voor 400 gram bacon betaal je vier keer zo veel. Dan ga je voor die kikkererwten, toch?
Kennis, skills en tijd
Het zit hem niet in kosten, maar in kennis, skills en tijd. Na een drukke dag hebben veel mensen geen zin om nog uitgebreid te koken en dus is een kant-en-klare maaltijd de oplossing. Als je een goed gevulde voorraadkast hebt, kun je echt van een aubergine en rijst al een geweldige maaltijd maken. Deze Chinese aubergine met knoflook en sojasaus kost echt niks en is hartstikke gezond, vooral als je er zilvervliesrijst bij eet. Die twee soorten sojasaus kun je trouwens negeren, good ol’ Kikkoman werkt prima.
Minder vlees en vis
Wat ook helpt is minder vlees en vis te eten, omdat dat toch vaak een grote hap uit je budget is. En áls je vlees eet, ga dan voor de goedkopere delen van het dier. Maak bijvoorbeeld stoofvlees of gebruik kippendijen, in plaats van die filet mignon en kipfilet. Er zit wel iets meer vet in, maar als je verder gewoon veel groente eet is dat echt niet erg.
Vriezer
Laat je niet verleiden door superfoods, maar koop gewoon voedzame verse ingrediënten en varieer in de keuken. De enige uitzondering die we maken op vers is groente en fruit uit de vriezer. Bij het invriezen worden alle voedingsstoffen behouden en het is een stuk goedkoper. En als je het in een smoothie doet, proef je echt niet of je verse of bevroren frambozen drinkt. Bevroren voedsel blijft ook nog eens langer goed, dus je hebt ook minder verspilling.
Lees ook:
