Food stories

Waarom je popcorn met chopsticks moet eten

Karamel-popcorn, je favoriet. Een hele zak, voor jou alleen. Dat is genieten! Maar je zou dat genieten naar een hoger niveau kunnen tillen als je de popcorn met chopsticks zou eten, of met een lepel. Dat is de conclusie van een team wetenschappers van de universiteit van Chicago en Ohio State.

Foto van culinair journalist Sabina Posthumus

De onderzoekers richtten zich op de eetbeleving van bepaalde gerechten, en ontdekten dat de smaak intenser werd als mensen hun lievelingseten op een ongebruikelijke manier aten. Een hamburger met mes en vork, water uit een cocktailglas en popcorn met eetstokjes, allemaal manieren om de boel eens lekker op te schudden – met meer culinair genot als resultaat.

Tien popcorn-korreltjes

Gooi jij popcorn altijd met handenvol tegelijk in je mond (ik beken)? Tijdens dit onderzoek werd proefpersonen gevraagd om de popcorn korreltje voor korreltje te eten, ze kregen er tien per persoon op een bordje. Om het tempo laag te houden, kreeg de helft van de proefpersonen chopsticks, de andere helft mocht gewoon met de handen de popcorn pakken. En wat bleek? De mensen die met stokjes hun snack hadden gegeten, vonden de popcorn veel lekkerder.

Champagne uit een koffiebeker

‘Als iets nieuw en anders is, geef je het meer aandacht,’ verklaren de wetenschappers het resultaat. Ze vonden vergelijkbare resultaten toen ze mensen kraanwater lieten drinken uit een martini-glas, in plaats van uit een gewoon waterglas. In een vergelijkbaar onderzoek kregen proefpersonen champagne in een koffiebeker, en wat denk je: dat vonden ze heerlijk. Gold ook voor de koffie die in champagneflûtes werd geserveerd.

Nee, alsjeblieft geen slipper

Jammer genoeg werken de chopsticks maar één keer: als de verrassing weg is, blijft de gewone smaak van popcorn over. Je zult dus elke keer iets nieuws moeten bedenken om ultiem van je hamburger te kunnen genieten. Patat met een fonduevork? Rode wijn uit een plantenspuit? Laat je creativiteit de vrije loop! En nee, dat betekent niet dat het een goed idee is om een hamburger te serveren op een stoffer en blik en een slipper of een winkelwagentje, zoals zogenaamd creatieve restaurants doen.

Lees ook:

Bron: Foxnews

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox