Food stories

Zoveel vegetariërs zijn er Nederland (minder dan je denkt!)

Vleesvervangers en vegetarische menu-opties zijn ondertussen de gewoonste zaak van de wereld. De tijd dat je als vegetariër je buikje moest troosten met risotto met paddenstoelen of een taaie spinazie-quiche ligt gelukkig ver achter ons. Maar als je naar de cijfers kijkt, ben je vast net zo verbaasd als wij: er zijn helemaal niet zoveel vegetariërs in Nederland.

Foto van culinair journalist Sabina Posthumus

CBS onderzoekt zo’n beetje alles in Nederland wat maar te tellen of te berekenen valt. Ook hoeveel mensen liever geen vlees meer eten. En in Nederland blijkt dat maar 5 procent van alle 18-plussers te zijn. Een deel eet wel vis, dat is nog zo’n 3 procent. Helemaal vegan is maar 0,4 procent van alle onderzochte Nederlanders, als je dat omrekent gaat het om 53 duizend mensen. En de meeste vegetariërs eten al langer dan een jaar geen vlees of vis meer, dus een bevlieging is het niet.

Flexibel

Veel meer mensen eten wel vlees, maar dat hoeft niet elke dag. Bijna de helft van alle mensen blijkt flexitariër te zijn, ze eten maar vier dagen per week vlees. Uit het onderzoek blijkt bovendien dat veel mensen minder vlees zijn gaan eten, dat gaat om 35 procent van de vleeseters. Twintig procent van de Nederlanders eet elke dag vlees.

Klimaat

De meeste flexitariërs slaan het vlees over omdat dat beter is voor het klimaat. De vegetariërs doen dat vooral vanwege dierenleed en bio-industrie, voor die groep is het klimaat reden nummer twee. Ook gezondheid wordt genoemd als reden om minder of geen vlees te eten, en de laatste reden is: ik vind vlees niet lekker.

Lees ook:

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox