5 museumrestaurants die niet onderdoen voor de kunst
De tijden dat je enkel een natte tosti at in het museumcafé zijn voorbij. Een sterrenmaal is wat de pot schaft. Althans, in deze museumrestaurants.
RIJKS, Rijksmuseum Amsterdam
We beginnen natuurlijk met Neerlands eigen museumtrots: RIJKS. Na de grootschalige verbouwing van het Rijksmuseum werd Joris Bijdendijk binnengehaald. Twee jaar later kreeg het restaurant een Michelinster. Lokaal, kwalitatief, eenvoudig en slow is wat je er eet. Hollands glorie op z’n best.
Odette, National Gallery Singapore
Waar ooit de registratieruimte van het Hooggerechtshof zat, zit nu het intieme restaurant Odette, vernoemd naar de oma van de chef die er de scepter zwaait: Julie Royer. Moderne, verfijnde en vooral ook extreem mooie gerechten is wat je er verwachten kan.
Nerua, Guggenheim Bilbao
Het zit weliswaar ín het Guggenheim, Nerua heeft wel z’n eigen entree. Vanaf diezelfde ingang is de keuken al zichtbaar. Geheel in stijl met de moderne kunst in het Guggenheim eet je hier moderne gerechten met innovatieve accenten.
The Modern, MoMa New York
Waar in New York kan je middenin de stad zijn en toch enorme rust vinden? Precies, hier dus. Inclusief uitzicht over de beeldentuin. Wat wil een mens nog meer? Nouja, lekker eten natuurlijk. En laat dat nou net zijn waar Chef Abram Bissell en zijn team voor zorgen.
L’Imbuto, Lu.C.C.A. Lucca
Hier geen comfortfood maar uncomfort food. Chef Christiano Tomei wil – net als de kunst – je zintuigen prikkelen en het je vooral niet te makkelijk maken. Wel lekker natuurlijk. Laten we zeggen dat het lastig is uit te leggen maar dat je het vooral eens zelf moet proberen.
Lees ook:
