Bij dit restaurant heb je uitzicht op het PSV-spelersveld
Op de tribune van het Philips Stadion vind je de Blauwe Lotus, een Aziatisch toprestaurant. Tijdens de wedstrijden is het bedoeld voor de businessgasten van PSV, maar op andere dagen kun je er gewoon aansluiten voor lunch en diner.
Van dinsdag tot en met vrijdag zijn ze open voor lunch en diner, op zaterdag serveren ze alleen diner. Vanaf het restaurant kijk je uit op de befaamde middenstip. Best een ongewone plek voor een Aziatisch restaurant, toch?
Goed zoeken
Restaurantmanager Hannemieke legt uit: “Vroeger nodigde Chang het bestuur en de spelers van PSV uit om te komen eten op de Limburglaan. PSV heeft ons daarom benaderd om hierheen te verhuizen. Het is een fijne plek, met veel parkeerruimte, vlak bij het centrum én Strijp S.” Je moet wel weten dat het er zit, want van buiten zie je niet goed dat ze er zijn. Maar ja, voor de mooiste plekjes moet je altijd goed zoeken, toch? Als je het dan eenmaal hebt gevonden, is het een cadeautje.
Pindakarretje
Oprichter Chang Fa Ching stond in 1950 met een karretje vol gebrande pinda’s op de markt in Eindhoven. De volgende stap was dat hij het allereerste Chinese restaurant van Eindhoven opende: Pom Lai. Dit restaurant werd later overgenomen door zijn zonen en dochter, die in 1971 de Blauwe Lotus op de Limburglaan openden. In 2004 is de zaak verkocht aan Hannemieke Smits en Peter van den Luitgaarden, zij verhuisden het restaurant zes jaar geleden op uitnodiging naar het Philips Stadion.
Fusion-cooking
De Blauwe Lotus heeft een Aziatische keuken met wereldse invloeden. Klassiekers op het menu zijn: sashimi van ossenhaas, zalm op Japanse wijze en Pekingeend. Ze werken met wisselende menu’s en zijn gespecialiseerd in fusion-cooking.
Kwaliteit boven kwantiteit
Hou je van wokken en all-you-can-eat? Dan kun je beter even verder zoeken. Hannemieke: “Aanbod genoeg op dat gebied. Nee, daarvoor moet je echt niet bij ons zijn. Wij staan voor kwaliteit. Een aantal nieuwe gerechten zoals de okonomiyaki: een Japans pannenkoekje met black tiger prawns is niet te versmaden, net als de 48 uur lang gegaarde buikspek met coquille en rode curry.” Klinkt ook veel beter, toch?
Verjaardagscadeau
Zit er een rasechte PSV-fan in de familie? Dan is dit het ideale verjaardagscadeau: uitzicht over het Philips stadion én verfijnd Aziatisch eten. You’re welcome.
Beeld: Bas Leenders
