Restaurants

Ik at een op Theon Greyjoy geïnspireerde worst

Nerdalert! Ik ben fan van Game of Thrones. En whisky. En Eten. Dus van de komst van een Game of Thrones inspired pop-up diner met GOT Single Malt Whisky Cocktail Arrangement in het Conservatorium Hotel word ik op z’n zachtst gezegd een blij Targaryen drakenei.

Foto van culinair journalist Steffi Posthumus

En terecht, want wat is dit tof gedaan. Je loopt binnen in een waar Game of Thrones paradijs: acht ronde tafels – Targaryen, Tyrell, Tully, Greyjoy, Stark, Lannister, Baratheon en The Night’s Watch – versierd met grote kandelaren, opgezette kraaien, bontjes over de stoelen, mooie glazen op tafel en menu’s in bezegelde gouden enveloppen. Welkomstcocktail op basis van de Johnnie White Walker whisky en gaan met die banaan.

Van Dothraki tartaar tot Pigeon Pie

Chef Schilo van Coevorden – zelf groot fan van de serie – heeft zich voor het zeven gangen diner laten inspireren door de serie. En hoé. De referenties vliegen je om de oren: van de Dothraki tartaar geïnspireerd op het rauwe paardenhart dat Daenerys in de serie at tot de miniversie van de Westeros Pigeon Pie die in de serie op het huwelijk wordt gegeten.

De worst van Greyjoy

Maar mijn favoriet is toch wel de kreeftenworst met jamon Iberico, gecombineerd met een ‘Talisker sour’. Niet alleen su-per lekker, maar vooral ook heel grappig, want: geïnspireerd op de martelpraktijken van Ramsay Bolton op Theon Greyjoy. Niemand aan mijn tafel (House Targaryen trouwens) heeft het door, tot ik het benoem. Smikkelen en smullen wordt snikkelen en #ofjeworstlust brullen.

Zelf beleven

Afijn, genoeg spoilers. Je kan het het beste zelf ervaren. Van dinsdag 21 tot en met donderdag 23 mei kan je het speciale pop-up menu bestellen. Kosten? 125 euro. Tickets kunnen gekocht worden tot maximaal 6 personen, maar de hele tafel voor 18 personen kan ook in een keer geboekt worden on special request. Wees wel snel want er zijn nog maar een paar plekjes vrij, reserveren kan hier.

Headerfoto: HBO