Restaurants

10x de lekkerste en leukste vegan restaurants ter wereld (buiten Europa)

Vroeger, zo’n 20 jaar geleden, kon je met moeite een goed vegan restaurant vinden als je op stedentrip ging. Tegenwoordig is dat wel anders. Waar je ook komt, de kans is groot dat je tegen een vegan toprestaurant aanloopt. We tipten je laatst al eens over de allerleukste en -lekkerste vegan restaurants in ons eigen kikkerlandje. Dit keer gaan we de grenzen over – en flink ook. Buckle your seatbelts en ontdek de 10 beste vegan restaurants ter wereld.

Foto van culinair journalist Jeske van Steen

1. Daigo in Tokio, Japan

Midden in het bruisende Tokio vind je Daigo. Aan het roer van deze Japanse vegan vloot staat Yoshihiro Murata, een chef die de vegan keuken tot een kunst heeft verheven. Murata weet van elk gerecht een waar schilderij te maken. Lokale producten uit het seizoen worden met traditionele Japanse kooktechnieken bereid, en dat heeft ware smaaksensaties als gevolg. Al je smaakpapillen worden hier geprikkeld. Vergeet ook niet van de omgeving te genieten als je er bent. Dit is op en top Japan.

Daigo, Tokio, Japan

2. Cadence in New York, USA

New York, New York. Hier vind je een overvloed aan fijne vegan restaurants, zoals een van de duurste restaurants in New York, Eleven Madison Park. Bij Cadence in East Village vormen de Mediterrane en Midden-Oosterse keuken een perfect liefdeskoppel. Maar wel vegan dan, niet van vlees en bloed. Hun soulfood-gerechten zijn supersmaakvol, kleurrijk en van verse ingrediënten gemaakt. De keuken is ook nog eens organisch én volledig vrij van soja. Jup, dit restaurant ticks all the boxes.

CadenceNew York, USA

3. The Caribe Vegan in Florida, USA

Nog een fijn vegan restaurant aan de andere kant van de oceaan: The Caribe Vegan. Geïnspireerd op de Caribische keuken en daar word je vrolijk van. De kleuren knallen van je bord af. The Caribe Vegan is onwijs populair, het heeft zelfs een eigen merchandise. Met onder andere eigen sauzen: Spicy Pineapple, Latin Herb, Island Sauce en Cheesy Garlic. Allemaal vegan natuurlijk. Kun je ook thuis van al het Caribisch-Amerikaanse lekkers genieten.

The Caribe VeganFlorida, USA

4. King’s Joy in Beijing, China

Wil je vegan eten op een hoger niveau? Maar dan écht op een sky high level? Stap dan in het vliegtuig en reis af naar Beijing. Daar vind je King’s Joy: een vegan restaurant met maar liefst 3 Michelinsterren én een groene Michelinster. Ja, echt. Je eet hier uitzonderlijk goede vegan gerechten: traditionele Chinese smaken die met moderne culinaire technieken zijn bereid. In een fantastisch mooie setting, met een glazen dak en op de achtergrond de muziek van een professionele harpist. Stel je eens voor dat de avond valt en de sterren verschijnen? Magisch toch? Hier beleef je een culinaire avond om nooit meer te vergeten. Alleen nog even naar China vliegen, dat dan weer wel.

King’s JoyBeijing, China

5. The Acorn in Vancouver, Canada

The Acorn in het Canadese Vancouver is een van de betere vegan restaurants ter wereld. De topchefs weten smaken en texturen fantastisch met elkaar te combineren. Alles klopt hier, van de opmaak van het bord tot de sfeer in het restaurant. Bijzonder is dat elk gerecht zich focust op één ingrediënt, zoals de tomaat of de biet. Daarvan wordt een perfect kloppend (en plantaardig) geheel gemaakt. Dit restaurant wordt aangeraden door Michelin en dat snappen wij wel. Er is ook een kookboek gemaakt door de eigenaar en chef van The Acorn. Met de naam van het restaurant als titel. Leuk voor wie zich thuis aan vegan gerechten op topniveau wil wagen.

The Acorn, Vancouver, Canada

 

Dit bericht op Instagram bekijken

 

Een bericht gedeeld door The Acorn (@acornvancouver)

6. LOV in Montréal, Canada

We blijven nog even in Noord-Amerika hangen en wel in Montréal. Daar vind je het vegan toprestaurant LOV. Dit restaurant draait op een uniek concept: fast fine food. Fastfood van topkwaliteit dat volledig plantaardig én milieuvriendelijk geproduceerd is. Alles is 100% vegan. Genieten zonder schuldgevoel dus. Tip: bestel een cocktail van de kaart. Daar staat het restaurant in de hele stad (en ver daarbuiten) bekend om.

LOV, Montréal, Canada

7. Wise Boys Burgers in Auckland, Nieuw-Zeeland

Sappige, vettige burgers eten zonder vlees? Het kan bij Wise Boys Burgers in Auckland, Nieuw-Zeeland. Alles aan de burgers op het menu is plantaardig en gemaakt van zoveel mogelijk lokaal geproduceerde ingrediënten. De eigenaren doen er daarnaast alles aan om zo duurzaam mogelijk te werk te gaan. Dat papiertje dat bij je burger zit, is volledig biologisch afbreekbaar. No waste dus. Hun topper op het menu is de Smoke and Fire burger, met knapperige gefrituurde tofu. Om je vingers bij af te likken, zo lekker.

Wise Boys BurgersAuckland, Nieuw-Zeeland

8. El Huerto in Santiago, Chili

Dit vegan restaurant loopt al jaren vooruit op de tijd. 40 jaar geleden al waren zij bezig met het ontwikkelen van vleesvrije recepten. Inmiddels zijn ze er expert in. Je komt hier onder andere voor ceviche van zeewier. Supervers, megagezond en onwijs lekker. Behalve goed voor je lichaam zijn ze hier ook goed voor je geest. Wie wil, kan zich inschrijven voor een yogales. Zeiden we al dat ze hier vooruit lopen op de tijd? Let maar op, binnen nu en een paar jaar is dit dé trend onder vegan restaurants.

El Huerto, Santiago, Chili

9. Forever Vegano in Mexico City, Mexico

Forever Vegano is zo’n vegan restaurant waar echt álles op het menu lekker is. Waar je elk gerecht wil proberen (en waardoor je er tijdens je vakantie dus waarschijnlijk ook een aantal keer naartoe terug gaat). Hier eet je gerechten als kokos-ceviche, taco’s met tempura-bloemkool en vegan churros. Spannende combinaties, goed uitgevoerd en natuurlijk 100% plantaardig. En dan het restaurant zelf – wauw. Jij gaat naar huis met weer wat mooie shots voor je Instagram.

Vegano, Mexico City, Mexico

10. Loving Hut in Ho Chi Minh City, Vietnam

De Loving Hut is een vegan restaurant dat enorm geliefd is onder de Vietnamezen. En ook toeristen hebben deze vegan hotspot inmiddels ontdekt. Hier eet je vers, lokaal en 100% plantaardig. Authentiek Vietnamees op z’n best, maar dan vegan. De Loving Hut zit overigens op meerdere plekken in Vietnam. Grote kans dus dat je tijdens je reis door Vietnam op een vestiging van ze stuit.

Loving HutHo Chi Minh City (en andere plekken) in Vietnam

Lees ook:

Bron: Big Seven Travel, beeld: @colesaladinophoto

Geen foodnews Missen?

Ontvang een update in je inbox