Review: het nieuwe Steakhouse in de gerenoveerde Heineken Hoek in Amsterdam
In de gerenoveerde Heineken Hoek op het Leidseplein in Amsterdam zit het nieuwe Steakhouse. We tippen je de aanraders van de kaart. Spoiler: de winnaar van de World Steak Challenge van 2023 en 2024. Wat een briljant stuk vlees is dat!
Het nieuwe Steakhouse is nog maar net twee weken geopend in de nieuwe Heineken Hoek, waar in 2021 met de herbouw werd begonnen. Het pand, waarvan de gevel is bekleed met glazen panelen die zo zijn geplaatst dat het gebouw lijkt op een grote geslepen diamant, is geïnspireerd op de beroemde diamant Koh-I-Noor en heeft de toepasselijke naam The Diamond Amsterdam. Naast het steakhouse herbergt The Diamond ook een grand café en een hotel met 36 kamers.
Je bereikt Steakhouse via het Grand Café op de begane grond. Voor de trap worden we opgewacht door de charmante host Josef Alejandro. Nadat hij onze jassen heeft aangenomen lopen we achter hem aan de trap op naar de eerste verdieping. Een ruime bar en verschillende zitjes – van rond tot lange leren banken – bieden uitzicht op het Leidseplein.
Cassave chips
We nemen plaats aan een van de tafels achterin en er verschijnt meteen een bakje cassave chips op tafel en een bakje met brood; in strookjes gesneden krokant gebakken tortilla met crème fraîche en bieslook. Erg lekker! En dat geldt ook voor de cassave chips; flinterdun, nog een beetje warm en subtiel gezouten.
Menukaart Steakhouse
Steakhouse serveert gerechten geïnspireerd op de Latijns-Amerikaanse-, Caribische- en Mediterrane keukens. Naast de gewone kaart is er een beknopte kaart met aperitieven. Hierop staan onder andere oesters, kaviaar en de Spaanse pata negra ham. Op de reguliere menukaart staan (uiteraard) vooral vleesgerechten.
Koude en warme voorgerechten
Er staan verschillende koude en warme voorgerechten op de kaart. Aanraders zijn de tiradito, rauwe vis (hamachi) in een fris citrussausje, en de knapperige pizzeta (wederom gemaakt van knapperige tortilla) met dungesneden Wagyu ‘Cecina’ runderham en aan tafel afgemaakt met truffel.
Creekstone Ribeye
Een van de paradepaardjes op de kaart is Creekstone Ribeye. Waanzinnig mals vlees doordat het vet subtiel door het vlees is verdeeld (en er dus minder vet aan de buitenkant zit, zoals bijvoorbeeld bij entrecote het geval is). Gebakken en wat zoutvlokken erover, meer heeft het (voor mij) niet nodig. Ieder hapje is zo smakelijk! Volgens de World Steak Challenge van 2023 en 2024 is dit zelfs de beste steak uit Noord-Amerika!
Er komen overigens verschillende sauzen bij, zoals een Mexicaanse mole. Ook bestellen we de lamskoteletten. Deze worden geserveerd met plakken persillade (een kruidenmengsel op basis van peterselie en knoflook), reepjes gezouten citroen en stukjes ansjovis. Het vlees is wederom goed klaargemaakt, maar eerlijk: het staat in schril contrast met de waanzinnige Creekstone Ribeye. De tomatensalade met knapperige mais en de frieten (met pittige salsa mayonaise) passen goed bij het geheel.
Subliem sorbetijs
Op de dessertkaart staat Dame Blanche, de klassieker die wat ons betreft nooit teleurstelt – hier aan tafel overgoten met warme chocoladesaus, Torte de Milhojas – laagjes knapperig deeg met dulce de leche, bosbessensaus en een dikke dot room – en Coupe Colonel. Dit klassieke Franse dessert is een combinatie van citroenijs en wodka (meestal over het ijs gegoten) en wordt hier geserveerd met een shotje tequila. Desgewenst over het ijs, wij kiezen voor een shotje on te side. Ontzettend lekker huisgemaakt ijs en de tequila geeft je precies de kick die je zo het nachtleven in schiet.
Locatie en openingstijden
Steakhouse, met ontzettend vriendelijke bediening, is geopend van woensdag t/m zaterdag van 18:00-01:00 uur. Naast de ribeye staan er nog meer Creekstone-gerechten op de kaart. Heineken Hoek Steakhouse, Leidseplein 19, Amsterdam
Dit bericht op Instagram bekijken
Lees ook:
