Tip: het heerlijke terras van Brasserie Vessel in de Amsterdamse Houthavens
Brasserie Vessel in de Amsterdamse Houthavens is een heerlijke plek voor ontbijt, brunch, borrel en diner. Vooral de gerechten waar het product in z’n waarde wordt gelaten zijn lekker. Met als extra pluspunten: het prachtige uitzicht over het IJ en de fijne bediening.
Brasserie Vessel: opvallend gebouw
Vessel zit in een prachtig gebouw, waar ook hotel Boat&Co in is gevestigd. Het imposante hotel aan het water lijkt hier al eeuwen te staan, maar is pas een paar jaar oud. Het is vernoemd naar de houthandel Boot & Co, die ooit op deze plek was gevestigd. De gasten bij Vessel zijn een combinatie van toeristen en locals, want Vessel wil ook graag een buurtfunctie hebben.
Vlak voor de lockdown
De laatste keer dat we bij Vessel waren is inmiddels ruim drie jaar geleden. Het was ons laatste horecabezoek voor corona; een paar uur na ons vertrek ging de horeca op slot en dat maakte het om meerdere redenen een bijzondere ervaring. We herinneren ons ook de geweldige tomatensoep en hummus die topchef Ricardo van Ede destijds bij Vessel maakte. Inmiddels is Ricardo weg bij Vessel en lijkt die akelige lockdown alweer lichtjaren geleden (behalve voor al die ondernemers die hier nog steeds de wrange vruchten van plukken… wat ook verklaart dat er zoveel zaken ter overname staan geregistreerd).
Ruim terras
Hoewel het binnen fijn vertoeven is – de ruimte is kleurrijk en cozy – is de grootste troef het ruime terras direct aan het IJ en het weidse uitzicht. Hier heb je keuze uit luie loungebanken, picknictafels en ronde tafels om aan te zitten. En mocht het afkoelen, zijn er heaters om het toch nog behaaglijk te maken op het terras. Bij mooi weer zijn de steigers bezet door zonneaanbidders en wordt er gezwommen en gesupt. Een instant vakantiegevoel!
Vriendelijke bediening
We nemen plaats aan een van de tafeltjes aan het begin van het terras. De bediening is hier opvallend vriendelijk en vlot. We bestellen een vrolijke Paloma, onze favoriete cocktail van dit moment die – oppassen geblazen – wegdrinkt als water. Wij gaan voor de classic variant met tequila (€12,50), maar je kunt ‘m ook, als je van rokerig houdt, met mezcal bestellen (€15). Op de cocktailkaart vind je onder andere ook een Frozen Pina Colada en verschillende G&T’S.
Goeie bites
We starten met verschillende bites, waaronder goeie gegrilde knoflook pita met chili hummus en bieslook crème (€7,50) en ontzettend lekkere Korean fried cauliflower (€7); gefrituurde bloemkoolroosjes bedekt met een zoete glazuur en sesamzaadjes. Ook zeer smakelijk zijn de grote, stevige en sappige Spaanse gordal-olijven (€6).
Wereldse invloeden
De keuken van Brasserie Vessel is, zoals ze zelf noemen, modern Frans met invloeden vanuit de hele wereld. Dat modern Frans snappen we niet helemaal, maar invloeden vanuit de hele wereld zijn er zeker. Er staan verschillende vlees-, vis- en vegan-gerechten op de kaart, want Vessel wil iedere klant bedienen en ze mixen en matchen er vrolijk op los. Zo wordt de burrata gecombineerd met rode kool en een crumble van pistache, crispy kippenhuid en za’atar (€15). Een beetje gekke combinatie – met tomaat in plaats van kool was dit gerecht misschien niet zo creatief, maar wel lekkerder – en pas als je weet wat die crumble is, proef je de verschillende componenten.
Dat het keukenteam soms doorslaat in enthousiasme is ook te merken bij het voorgerecht van gegrilde cantaloupe meloen met mosterdzaad en zonnenbloempitjes. Het geheel is rijkelijk bedekt met gerookte vegan feta, een hoeveelheid die we normaal zeer waarderen, ware het niet dat de nepkaas een vreselijk overheersende smaak heeft die niemand van het gezelschap kan bekoren. Jammer, want gegrilde cantaloupe meloen klinkt zalig, maar de combinatie van uitgesproken ingrediënten maakt dat je de meloen nauwelijks proeft.
Less is more
De sterkste gerechten van Vessel zijn de gerechten waarbij er zo weinig mogelijk gebeurt op het bord. Het gerecht van kippendijen met koriander en een sausje van yuzu-yoghurt (€15) is lekker en royaal en de rib-eye steak (€34 voor 300 gram) is goed klaargemaakt – de schijf kruidenboter schuiven we er met ons mes af, dat heeft dit gerecht helemaal niet nodig. De friet staat apart op de kaart (€5) en ook de salade (€4,50) moet je er apart bijbestellen – de tijd dat je dit standaard bij je gerecht krijgt lijkt inmiddels voorbij. Maar de friet is erg lekker (Frans!). De salade komt met vegan feta, maar dat kun je natuurlijk weglaten.
Sunday Brunch
Al met al is Brasserie Vessel een heerlijke zomerse terrasspot en een fijne plek om in de buurt te hebben. Doordeweeks geopend van 07:00-23:00, in het weekend gaat Vessel een uurtje later open. Elke eerste zondag van de maand is er The Sunday Brunch.
Brasserie Vessel, Revaleiland 500, Amsterdam
Lees ook:
- Bij Moche in Amsterdam proef je de Peruaanse keuken op z’n best
- Het mediterrane restaurant Qlique is een pareltje in De Pijp in Amsterdam
- Bij wijnbar én restaurant Otto Volante in Amsterdam kun je geweldig eten en drinken
