Aha, hier is dat gele dopje van Coca-Cola voor!

Coca-Cola bestaat al eeuwen en het ziet er ook al eeuwen hetzelfde uit: rood etiket, logo met krulletters en een rood dopje of rode kroonkurk op de fles. Maar: soms zijn die dopjes geel. Wat betekent dat?

Die gele dop heeft te maken met het Joodse paasfeest, pesach. Tijdens pesach, een periode van zeven dagen, wordt de uittocht uit Egypte herdacht. En zoals met de meeste Joodse tradities, horen daar bepaalde maaltijden, gerechten en voedselvoorschriften bij. Het huis moet heel grondig schoon worden gemaakt en natuurlijk zijn er traditionele maaltijden. Allemaal zonder gist (vandaar die matze, brood zonder gist!), maar ook zonder peulvruchten. En dat gele dopje geeft aan dat de cola onder de dop geschikt is om tijdens pesach te drinken.

In de bonen

Zitten er normaal peulvruchten in cola? Nee, maar cola is zoet door fructose-glucosestroop, een zoete siroop gemaakt van… mais, een peulvrucht. In aanloop naar het Joodse paasfeest past Coca-Cola het recept tijdelijk aan. De zoete siroop wordt vervangen door suiker, zoals de cola ook vroeger werd gemaakt. Geel dopje betekent: geen mais, dus ook tijdens pesach mag de cola door Joden worden gedronken.

Ook hier?

Echte Coca-Cola fans zijn gek op die cola met de gele dop, ze zeggen dat de cola authentieker smaakt door de suiker. Staan de flessen met de gele doppen ook in Nederland in de winkel? Dat was niet te vinden. We zullen nog even geduld moeten hebben om dat te testen, want pesach is net achter de rug, dat was dit jaar van 27 maart tot 4 april.

Lees ook:

• Van reuzel tot schmalz: alles over koken met dierlijk vet
• Hoe maak je nou echt goede couscous?
• Nieuw kookboek van team Ottolenghi (plus: zalig recept)

Bron: Reader’s Digest