Thirsty tales

De Amsterdamse Wijnbar Paskamer is bekroond tot Wine Bar of the Year 2022

Tijdens de jaarlijkse ‘Wine Bar of the Year’ competitie, die al sinds 2014 bestaat, zochten we voor je uit wat de beste wijnbar van Nederland is. Na een flinke pauze van twee jaar vanwege corona en lockdowns, is de ‘Wine Bar of the Year 2022’ weer bekend gemaakt op de Horecava. Dit jaar vormde de wijnkaart een belangrijk element voor de ranking. De winnende wijnbar is Wijnbar Paskamer uit Amsterdam. Paskamer was eerder al een kanshebber en dit jaar een absolute nummer 1.

Foto van culinair journalist Sharon van Lokhorst

Even een opfrisser: tijdens de laatste editie kreeg wijnbar Shiraz in Amsterdam de hoogste score. Nummer twee was destijds 1574 in Leiden en de derde plek ging naar Meesters in Wijn in Maastricht. Paskamer in Amsterdam was hekkensluiter in de top 5. “Een zaak om de hele avond te zitten en te eten. Geweldige wijnen en ultiem glaswerk. Laat je vooral adviseren door de eigenaar, een lopende wijngids.” Aldus de jury destijds.

Wijnbar Paskamer

Bij Wijnbar Paskamer werken ze met veel bijzondere wijnen die per glas te bestellen zijn en is er een uitgebreide selectie van heerlijke gerechtjes om te delen. De jury is ook dit jaar weer te spreken over de uitgebreide wijnkaart en het spannende assortiment van wijnen per glas. Paskamer biedt honderden wijnen per fles aan uit alle belangrijke wijngebieden maar zeker ook betaalbare flessen onder de 25 euro en Champagne Premier Cru voor 57,50 per fles. En leuk: de kleine landkaartjes waar je in één oogopslag per regio precies kan zien waar de wijn vandaan komt.

Wijnkaart

Dit jaar vormde de wijnkaart een belangrijk element voor de ranking. Volgens de jury (bestaande uit Sharon van Lokhorst (hoofdredacteur FavorFlav), Wim Wiersma (Winnaar van WBOTY 2019 met wijnbar Shiraz), Hans van de Meeberg (culinair journalist Misset Horeca en De Buik), en Robert Verhoeven (Eigenaar van Pitch PR en oprichter van wine-bars.nl) kun je er over twisten of een kaart veel informatie over de wijnen en smaken moet bieden, of eerder een opsomming van gebieden en huizen, en de kaart voor zichzelf laten spreken in combinatie met advies van het wijnbar-team.

Wijnbar L’Ouest Rotterdam: zeer toegankelijke wijnkaart

De waarheid bestaat hier niet in, er zullen genoeg wijnliefhebbers zijn die graag een wijnbar bezoeken, maar nog niet heel goed thuis zijn in de wijnwereld. Dan is een goed beschreven wijnkaart een absolute must en vind je bij L’Ouest een fantastische overzichtelijke kaart. De jury was hier zeer over te spreken.

Glou Glou Amsterdam: natuurwijnen

Ook zette de jury wijnbar Glou Glou in de spotlights. Dit vanwege het ontzettende brede assortiment natuurwijnen (of vin nature; wijnen gemaakt op een zo natuurlijk mogelijke manier); een niche in wijnland, maar een groeiende trend.

Wijnbar date?

Altijd een goed idee! Volop inspiratie vind je op wine-bars.nl. Hier staan meer dan 140 wijnbars, van Groningen tot Zierikzee en van  Amsterdam tot Maastricht. Enkele persoonlijke favorieten zijn Lefebvre in Utrecht, Bouzy in Den Haag, VinVin in Utrecht, Wijn bij Stijn in Den Bosch en Barrel in Groningen – zij gingen er in voorgaande edities ook al eens met de hoofdprijs van winnende wijnbar vandoor.

Lees ook:

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox