Cin Cin! Dit Italiaanse bier geeft een instant vakantiegevoel
Ben je net als ik een enorme fan van de Italiaanse keuken? Dan ben je vast ook bekend met het lekkere Italiaanse bier Birra Moretti. Ken je het nog niet, lees dan vooral verder over het favoriete biertje van Italië dat je nu ook in Nederland kunt kopen.
Cin Cin!
Met Birra Moretti haal je in één slok het Italië-gevoel in huis. Het is een heerlijk doordrinkbaar bier. Kruidig maar niet zo bitter, lekker licht en soepel met een beetje citrus aroma en een kleine zoetje dat makkelijk te combineren is met heel veel Italiaanse gerechten, zoals pasta carbonara en pizza margarita. Of wat dacht je van Uova alla Piemontese? Dit is zo’n topcombinatie dat we je het recept niet willen onthouden (zie hieronder).
Van lokaal biertje tot wereldmerk
Birra Moretti is ontstaan in Udine, een kalm provincieplaatsje tussen Venetië en de Alpen. In 1859 begon Luigi Moretti hier zijn kleine fabriek voor bier en ijs. Bij de opening kon Luigi niet vermoeden tot welke omvang zijn geesteskind zou uitgroeien. Een spurt nam het aan het einde van de twintigste eeuw toen Birra Moretti ook buiten Friuli te krijgen was. Een schare nieuwe fans was geboren. 163 jaar later is het productieproces bijna onveranderd gebleven – en zo ziet dat er uit:
Aperitief met bier cocktails
Bier is een perfect apero-drankje, vooral frisse bieren met een zachte citroensmaak zoals Birra Moretti doen het goed. Lekker bij een soepstengel met een Italiaanse ham erover gewikkeld bijvoorbeeld. Maar een bier-cocktail als aperitief werkt ook heel goed. Maak ‘m dan niet te zoet, want dat remt je eetlust af. Tip: maak eens een cocktail door gelijke delen Birra Moretti, campari, limoen- en grapefruitsap in een glas te schenken, afgetopt met veel ijsblokjes.
-
- ‘Negroni’ met Birra Moretti
Van Luigi naar Bob
Dat had Luigi ook nooit kunnen vermoeden, maar er is inmiddels ook een alcoholvrije variant te koop. Bij Birra Moretti Zero is middels een brouwproces de alcohol heel voorzichtig uit het bier verwijdert. En zonder dollen: dit is echt een puik biertje voor als je geen alcohol wil of kan drinken.
Een beetje Italië in thuis
Voorheen kon je Birra Moretti en Birra Moretti Zero alleen in het buitenland drinken, maar fijn nieuws: het vrolijke Italiaanse bier is inmiddels verkrijgbaar in meer dan veertig landen wereldwijd, waaronder ook in Nederland. Buiten de horeca vind je het bier bij Albert Heijn en Jumbo in 6-pack blik, in de klassieke bruine retourfles per 6-pack en in een krat van 24 stuks. Maak er meteen Uova alla Piemontese bij. Saluti!
Zo maak je Uova alla Piemontese
NODIG VOOR VIER PERSONEN
4 grote eieren
1 theelepel fijngehakte verse peterselie
1 theelepel fijngehakte verse oregano
1 flinke courgette
Olijfolie
Zout en peper
ZO MAAK JE UOVA ALLA PIEMONTESE
Leg de eieren 8 minuten in kokend water. Laat ze daarna ‘schrikken’ onder koud, stromend water. Pel de eieren, snijd ze in de lengterichting en lepel de dooiers eruit. Leg de dooiers apart in een kommetje.
Voeg wat zout en peper en olijfolie toe aan de dooiers en roer ze met een vork tot een smeuïge basis. Meng de fijngehakte peterselie erdoor en schep het mengsel dan in de witte eierhelften. Snijd de courgette in de lengterichting in 8 dunne repen. Besprenkel deze met olijfolie, wat zout en peper en de fijngehakte oregano. Bak de courgetterepen op een hoog vuur in een grillpan totdat ze lekker knapperig zijn. Serveer de courgetterepen met de gevulde eierhelften er bovenop.
Lees ook:
