Dit móet je in huis hebben, volgens barista’s
Barista’s maken hilarische dingen mee als ze aan het werk zijn en we ondervragen ze graag zoals we dat ook bij andere horeca professionals doen. Maar waar de barman van je stamkroeg zich waarschijnlijk niet al te druk maakt of en hoe jij thuis een pilsje opentrekt, vindt een barista het vaak wel degelijk leuk als hij/zij je verder kan helpen met koffiekennis voor thuis. Vraag een barista maar eens naar tips hoe je zelf het beste aan de slag kan voor je dagelijkse cup of joe, en je bent zo (gezellig) een kwartiertje verder.
Alle neuzen dezelfde kant op
Het grappige is dat werkelijk álle barista’s die we deze vraag stelden direct met hetzelfde antwoord kwamen. En omdat het barista’s zijn, die het heerlijk vinden om nog even verder uit te wijden over alles koffiegerelateerd, kregen we van één nog een extra tip toe…
Wat heb je per se nodig om thuis een prima kopje koffie te kunnen zetten
Een bonenmaler. Hands down, geen twijfel, dit is hét nummer 1 antwoord. Maal. Je. Eigen. Bonen. Hoe je thuis ook koffie zet, of het nou met een french press, opgietmethode, doodnormaal filterapparaat of een espressoapparaat is: elke koffie wordt tien keer lekkerder als je zelf net de bonen door de koffiemolen hebt gehaald. Dat kan al met een handmaler, maar elektrische koffiemolens met verschillende maalstanden hoeven tegenwoordig ook niet meer de hoofdprijs te kosten.
There you have it, aan de slag!
En de extra tip
Je water… Ik dacht nog geheel onschuldig dat we in in Nederland allemaal prima water uit de kraan tappen waar je alle kanten mee op kan, maar mocht je tóch een leveltje extra willen behalen dan heb je dat water eerst even gefilterd voor het koken voordat het met 95 graden over die zelfgemalen bonen druppelt. Het blijven barista’s hè 😉
Lees ook:
- Zo houd je die barista te vriend
- Koffie bewaren: niet zo, maar zo
- Sfogliatella: het Italiaanse antwoord op de croissant
