Hier drink je de goedkoopste koffie van heel Italië
Dat de Nederlandse koffieprijzen schandalig hoog zijn in vergelijking met Italië, hoeven we je niet te vertellen. Voor een espresso in een Italiaanse bar betaal je nog altijd met een brede glimlach tussen de 1 euro en 1,50. Maar onze collega Minne van Italiamo weet: het kan nóg goedkoper.
De goedkoopste koffie van Italië
In het stadje Alia, onderdeel van het Siciliaanse Palermo, houdt een bar pasticceria zijn prijzen al zestig jaar bewust lager dan laag. Het motto: ‘Liever geld verliezen dan klanten’. En dat betekent dat je hier 30 cent betaalt voor een met liefde gemaakte espresso, 40 cent voor een macchiato, 60 cent voor een granita, 70 cent voor een corretto en een euro voor een cappuccino. Een glas water is inbegrepen, net als service aan tafel.
857 kopjes caffè
Toen Bernardo Perrone zijn Bar Pasticceria Rosticceria Perrone in 1960 opende, wilde hij al de goedkoopste zijn in de wijde omgeving (zo niet het hele land). Voor een espresso betaalde je toen 20 lire, een derde van wat het kostte bij andere bars in de omgeving. Daar zat een marketinggedachte achter: hij hoopte dat de lage prijzen klanten naar de winkel zouden trekken, die vervolgens ook zouden zwichten voor de cornetti en andere lekkernijen uit zijn pasticceria. De koffie werd in elk geval een doorslaand succes: op dit moment gebruikt de familie Perrone 6 kilo koffie per dag, wat gelijk staat aan 857 kopjes caffè.
Een plan is een plan
Hoe zit het dan met de gestegen personeelskosten, gestegen inkoop en andere financiële ellende waaronder de horeca zucht? Perrone heeft slechts één medewerker, verder is het nog altijd volledig een familiebedrijf. De vrouw van de oprichter staat met haar 93 jaar in de bar, net als haar zoon, haar schoondochter en haar twee kleinkinderen. Huur betalen ze niet, want het pand is hun eigendom en huis. Vóór corona berekenden ze dat een espresso 17 cent aan ingrediënten en elektriciteit kostte. Inmiddels zijn die kosten de lucht ingeschoten, maar ze weigeren dat door te berekenen aan hun klanten. ‘We weigeren het briljante idee van mijn vader op te geven’, aldus zoon Giuseppe. ‘De prijzen laten stijgen met 40 of 50 cent zou toch niets veranderen’.
Lees ook:
- Hey koffieleuten! Kennen jullie de caffè d’orzo al?
- Waarom drinken Italianen zo idioot veel koffie?
- Barbajada is de lekkerste koffie van Italië en zo maak je het
Bron: Today.it, Italiamo
