Thirsty tales

Grim’ de Poire met tonic

De halfzoete Grim’ de Poire is op zichzelf al een mooi aperitief, maar in combinatie met de frisse Fentimans Tonic Water wordt het allemaal nog lekkerder. Het zoete van de Poire neemt wat af en door de extra prik in de tonic ontstaat er een frisse drank. 

Foto van culinair journalist Nora van den Heuvel

Grim’ de Poire is een aperitief dat wordt gemaakt van eenderde jonge perencalvados en tweederde perenmost; dat is net geperst, ongegist perensap. Calvados wordt gemaakt door het distilleren van cider. De mix gaat op het vat en door het alcoholpercentage van 65 procent gaat het sap niet gisten. Na een jaar houtrijping is de drank fris en fruitig.

Cognac

De drank heeft wel wat weg van cognac, maar heeft door de mix met perensap een alcoholpercentage van rond de zeventien procent. Qua smaak gaan niet al te heftige kaas, chocolade, fruitige taart of noten goed samen met de Poire.

Door Grim’ de Poire te mengen met tonic creëer je een feest in je glas waar je het einde van de avond makkelijk mee haalt. De tonic wordt gemaakt met een mix van kruiden, sinaasappel en citroengras. Nieuwsgierig? Je bestelt de Grim’ de Poire op de site van Pomme d’Or en je kunt ook een glaasje halen bij Razmataz in Amsterdam. Vraag dan wel naar deze speciale mix, want hij staat niet standaard op de kaart.

Je maakt ‘m zelf door 1 deel Grim’ de Poire te mengen met 2 delen Fentimans Tonic Water.

Lees ook:

 

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox