Bijzonder lekker: de dagverse plantaardige melk van Cowless Milc
Er komen steeds meer soorten plantaardige melk op de markt, en dat komt veel mensen goed uit. Nieuwste loot aan de stam: Cowless Milc. En aan deze melk is, behalve dat er geen koeien voor nodig zijn, nóg iets bijzonders…
Het is namelijk een ‘dagverse’ plantaardige melk. Dat betekent dat je het minder lang kan bewaren dan de pakken houdbare (plantaardige) melk die je in de winkel vindt, maar volgens Cowless is het daardoor wel lekkerder.
Melkfabriek
De drank, die in het Noord-Hollandse Ouderkerk aan de Amstel geproduceerd wordt in wat vroeger een koemelkfabriekje was, wordt niet gesteriliseerd zoals veel houdbare dranken worden. Dat steriliseren kan een bepaalde smaak veroorzaken, die je misschien wel kent van ‘ouderwetse’ houdbare koemelk. Niet iedereen vindt dat lekker. Cowless wordt alleen gepasteuriseerd, zoals ‘verse’ koemelk, om het veilig voor consumptie te maken.
Romige noten
Cowless Milc wordt gemaakt van cashewnoten. Die komen rechtstreeks uit het Afrikaanse Burkina Faso, van biologische teelt, en worden lokaal gepeld. Dat is ook goed nieuws, want veel cashewnoten worden uit Afrika eerst naar Azië verscheept om daar goedkoop gepeld en verwerkt te worden en dat is natuurlijk ontzettend ‘om’ en een enorme verspilling van voedselkilometers. En het mooie is, er wordt geen pulp van de noten weggegooid en er zijn daardoor geen afvalstromen. Het maakt de melk vol en romig en geen zorgen, er zitten helemaal geen ‘stukjes’ in.
Sterke botten, goed gevoel
En of je met Cowless wel aan je calcium-inname komt? Nou en of: in een glas Cowless Milc zit twee keer zoveel calcium als in een glas koemelk. Goed voor je botjes dus. Maar de hamvraag is natuurlijk: is het lekker? Wij vinden van wel! Romig inderdaad, zacht, niet zo ‘stoffig’ als sommige andere notenmelken kunnen smaken, en omdat het geen overheersend zoete smaak heeft is het ook lekker als melk in de koffie!
Wil je het hele verhaal achter Cowless Milc lezen? Aan te raden, want ook behoorlijk interessant leesvoer over land- en bosbouw. Je vindt het op hun website cowlessmilc.com. De melk is op dit moment verkrijgbaar via bezorgservice Gorillas (en kost 2,99 euro voor 750 ml) maar heeft hopelijk straks meer verkooppunten.
Lees ook:
- Wordt de plantaardige Whopper de nieuwe standaard?
- Nieuw meetinstrument om inflatie concreet in kaart te brengen: de cappuccino-index
- Ik proefde Willicroft’s plantaardige feta en dit vond ik ervan
