SAPINCA is het drankje dat je de hele zomer drinken wil, van shotje tot mocktail
Soms kom je een drankje tegen waar je meteen verslingerd aan bent. SAPINCA is zo’n drankje. Niet alleen vanwege de smaak, maar ook omdat je het op verschillende manieren drinken kunt. Als shotje, in je hete thee en in een mocktail. Maar waar wordt het van gemaakt en hoe is het ontstaan?
SAPINCA. Het eerste dat opvalt is de naam; een woordspeling op Sap en Inca, maar ook afgeleid van de titel waar de keizer van het Incarijk vroeger mee werd aangeduid, Sapa Inca. Hij werd door het volk vereerd als de bovennatuurlijke zoon van de zon.
Tien verschillende wortelsoorten
De uitgesproken smaak van SAPINCA – wat meteen opvalt is gember en mierikswortel – is het resultaat van een recept dat uit tien (!) verschillende wortelsoorten bestaat. Het merendeel is afkomstig uit Zuid-Amerika; veel van deze ingrediënten werden al gebruikt door de Inca’s, bij wie ze bekend stonden om hun krachtige smaak of medicinale werking. De pittige smaakelementen van gember en mierikswortel worden vermengd met de zoete smaak van de maca, yacon, tapioca, zoethoutwortel en oranjewortel. En dan zijn er nog wat aardse smaken te bespeuren, dat komt door het gebruik van kurkuma, galanga en ashwaganda.
Van veel van deze wortelssoorten had ik nooit gehoord, en Diederick Evers, de man achter dit drankje, ook niet. Op reis door Zuid-Amerika ontdekte hij allemaal nieuwe smaken en was meteen enthousiast. Die smaken wilde hij in een drankje vatten en dat is – mede dankzij zijn moeder, een chef – goed gelukt.
Als basis-ingrediënt nam hij gember en blauwe agave. Op zoek naar de juiste balans, experimenteerde hij net zolang tot het recept helemaal klopte.
Van shotje tot mocktail
Zoals ik al zei, je kunt met SAPINCA meerdere kanten op. Ik vind het een lekkere kickstart van de dag om een (puur) shotje te nemen. In de middag doe ik een scheut in m’n thee (met warm water wordt het pittiger). En voor alcohol-loze momenten is SAPINCA lekker met wat bruiswater en ijs (en een takje rozemarijn). Ik hou dan de verhouding 25 ml SAPINCA en 200 ml bruiswater aan.
SAPINCA kopen
Je kunt SAPINCA Organic Root Elixir (zoals het voluit heet) o.a. kopen bij Gall&Gall, EkoPlaza, Marqt en ODIN. Een fles kost €16,95. Ook buiten Nederland is SAPINCA inmiddels verkrijgbaar. Het wordt verkocht op de Nederlandse Antillen en naar alle waarschijnlijkheid straks ook in Frankrijk. Sinds deze maand is er een nieuwe smaak op de markt gebracht, gemaakt van krachtige vruchten. SAPINCA Organic Fruit Elixir (dezelfde prijs en dezelfde verkooppunten).
En sympathiek: een deel van de opbrengst van iedere fles SAPINCA gaat naar het Child Nutrition-programma van Misión Huascarán, een non-profit in Peru. Voor meer informatie, neem even een kijkje op de website van SAPINCA.
Lees ook:
Headerbeeld: SAPINCA-oprichter Diederick Evers
